Садоводы ищут способы снижения себестоимости производства с помощью технологий

В ноябре в рамках международной выставки «ЮГАГРО-2023» ИД «Коммерсант Кубань-Черноморье» совместно с союзом «Садоводы Кубани» при поддержке министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края провел конференцию «Состояние и перспективы развития садоводства Юга России». Эксперты и участники рынка рассказали об актуальных трендах, обсудили проблемы отрасли и предложили пути их решения.

Расставили приоритеты

Конференция включала в себя три тематические секции, в каждой из которых участники мероприятия обсуждали актуальные вопросы и делились опытом. Первая секция была посвящена развитию садоводства и питомниководства на юге России. Как отметил генеральный директор союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков, 2023 год был непростым. Но садоводство по-прежнему является приоритетной отраслью агропромышленного комплекса Краснодарского края. Кубань производит треть всего урожая плодов в России. В 2022 году садоводы края собрали свыше 602 тыс. тонн плодовой продукции — рекордный показатель для региона. Площадь многолетних насаждений на Кубани составляет 31 тыс. га. В крае выращивают посадочный материал — 7,5 млн штук саженцев. В последние три года количество саженцев растет.

При этом за последние пять лет себестоимость выращивания яблок увеличилась на 60%. Только в этом году, согласно прогнозам, данный показатель вырастет на 13% по сравнению с прошлым годом. В среднем по России уровень рентабельности в садоводстве на сегодня составляет всего 12%, что для отрасли очень мало. Если рентабельность в садоводстве не вырастет до 50%, то отрасль перестанет развиваться, убежден господин Щербаков.

Среди других проблем спикер назвал дефицит кадров в отрасли и засилье импортной продукции на местных прилавках в период сбора урожая. По мнению Николая Щербакова, нужно ограничить поставки импорта в период массового сбора урожая плодов, отрегулировать торговые наценки в сетях, увеличить уровень господдержки на строительство плодохранилищ до 50%, а также прорабатывать способы снижения себестоимости продукции садоводов.

Замминистра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Михаил Тимофеев в своем выступлении отметил, что закладка новых плантаций многолетних насаждений в регионе происходит ежегодно. В последние годы их площади увеличились на 3 тыс. га. При этом происходит реконструкция старых садов. Есть определенный прогресс и в питомниководстве. Сегодня Кубань в состоянии сама себя обеспечить саженцами отечественного производства. Кроме того, за последнее время объем единовременного хранения плодовой продукции в крае увеличился в два раза — до 360 тыс. тонн.

Рассказывая о государственной поддержке садоводов, господин Тимофеев отметил, что на Кубани успешно работает программа «Малый сад», рассчитанная на малые фермерские хозяйства площадью от 4 га. Кроме того, ежегодно увеличивается субсидирование закладки и содержания садов интенсивного и суперинтенсивного типа. Продукция садоводства востребована, и эта отрасль на Кубани будет развиваться, заключил Михаил Тимофеев.

Исполнительный директор союза «Садоводы Дагестана» Александра Кутина рассказала о развитии садоводства в республике. В 2022 году там собрали рекордный урожай — более 210 тыс. тонн плодовых и орехоплодных культур.

Местные садоводы планируют увеличить валовой сбор фруктов до 230 тыс. тонн.

В развитии садоводства большое значение аграрного образования отметил в своем выступлении декан факультета плодоовощеводства и виноградарства КубГАУ Михаил Осипов. «Мы стараемся делать так, чтобы наши выпускники обладали не только теоретическими знаниями, но еще и активно вовлекались в практическую сферу. На сегодня в вузе более 50 центров практической подготовки. Университет выступает за практическую подготовку и за активное сотрудничество с бизнесом»,— прокомментировал эксперт.

Защитить и сохранить

Во второй тематической секции эксперты обсудили проблемы защиты, хранения, переработки и реализации плодовой продукции. Гендиректор АО «Щелково Агрохим» Салис Каракотов рассказал о последствиях импортозависимости в садоводстве. По его словам, плодовые были одними из самых импортозависимых культур в нашей стране. До недавнего времени очень немногочисленными были, например, специализированные средства защиты яблони. Однако ситуация начала меняться. Так, с 2015 по 2023 годы в России было зарегистрировано три акарицида, 13 фунгицидов и 31 инсектицид. Российские производители увеличивают количество препаратов защиты больше, чем зарубежные. В 2015 году было 10 отечественных препаратов, сегодня — 31 препарат. Импортных средств защиты было 28, сегодня — 44.

«В России создается новая система защиты сада и собственные технологии. Наша компания прибавляет к этому системы управления листовым аппаратом, специализированное листовое питание для системы стимуляции сада. Это очень эффективные приемы для интенсификации»,— прокомментировал господин Каракотов.

С 2017 по 2023 годы «Щелково Агрохим» увеличила количество инсектицидов в своем портфеле в четыре раза. Количество фунгицидов за шесть лет увеличилось с 2 до 11 препаратов. Всего в линейке компании 42 препарата для защиты сада. Экономия при использовании отечественных препаратов составляет 31 тыс. руб. на гектар.

Председатель союза «Садоводы Крыма» Михаил Лановой обратил внимание на сложности с хранением и реализацией готовой продукции. По его оценкам, в Крыму более 15 тыс. га садов, валовые сборы по итогам прошлого года составили 187 тыс. тонн. Порядка 30 КФХ занимаются питомниководством.

Гендиректор «Ягодного союза России», руководитель ИА FruitNews Ирина Козий поделилась своим видением ситуации с реализацией плодов в рознице в октябре текущего года. Самые популярные яблоки на полках — категории «красные», занимающей около 13%. Общий рост цен стирает границу между сезонными и сортовыми яблоками. В 2024 году снижение себестоимости выращивания яблок является необходимым фактором развития конкурентоспособности и роста продаж массовой продукции.

О затратах и сложностях при строительстве фруктохранилищ и логистических комплексов для хранения плодово-ягодной продукции рассказала исполнительный директор Ассоциации питомниководов и садоводов Ставропольского края Юлия Самсонова. По ее словам, садоводство — отрасль капиталоемкая. Строительство фруктохранилищ требует не только высоких затрат, но и длительных сроков окупаемости — порядка 10–12 лет.

Подробностями современных технологий хранения плодовой продукции как преимущества для садоводов поделился директор филиала итальянской компании Fruit Control в России Даниэле Кавалли. Компания имеет 60-летний опыт в разработке и внедрении технологий регулируемой атмосферы во фруктохранилищах и свои ноу-хау разрабатывает совместно с ведущими учеными Италии.

«Стандартная регулируемая атмосфера подразумевает поддержание определенных параметров кислорода и углекислого газа в холодильных камерах. И эти параметры остаются неизменными на весь период хранения. Сегодня набирает популярность динамическая атмосфера хранения, при которой происходит некое колебание этих параметров. В результате в плодах происходят изменения, позволяющие избежать определенных патологий»,— рассказал господин Кавалли. Технология динамической атмосферы не только позволяет увеличить срок хранения. С ее помощью можно сохранить качество плодовой продукции. Минимизировать потери влаги при хранении.

Самая главная польза — садоводам удается продать свой товар не только в сезон урожая, когда цена не слишком высокая, но и в межсезонье.

Завершил вторую секцию главный технолог компании «Фреш-Форма» Юрий Митник — обзором основных трендов на мировом рынке фруктов.

На пути к оптимизации

Третья, заключительная часть конференции была посвящена сельхозтехнике, лизингу и новым технологиям в садоводстве. Региональный директор консалтинговой технологической компании «Аксеникс» Виктория Супрунова рассказала о цифровых технологиях в сфере АПК. «В производстве плодовой продукции лидирующую роль забирают инновации. Производители все чаще выходят на потребителей через онлайн-платформы. На сегодня очень активно развиваются маркетплейсы, в том числе и для фермерской продукции»,— отметила госпожа Супрунова.

По ее словам, садоводы, внедряющие цифровые технологии, имеют экономические преимущества. Среди них — увеличение урожайности, сокращение операционных затрат, улучшение качества и стандартов продукции. На частных подворьях и в крупных хозяйствах широко применяются умные системы полива. Специальные датчики помогают собирать данные в садах: мониторить появление вредных насекомых, контролировать начало болезней. С помощью сельскохозяйственных дронов можно проанализировать состояние посадок. Современные технологии дают садоводам возможность оптимизировать производственные процессы, повышать эффективность и доходы предприятия. Но происходит это не сразу, данный процесс — длительный. Главное, что внедрение инноваций — это не одномоментное действие, это всегда ряд последовательных инициатив и проектов, на которые требуется время.

Замдиректора Краснодарского представительства лизинговой компании ООО «Каркаде» Игорь Потапов отметил эффективность лизинга как инструмента финансирования для покупки сельхозтехники. «На рынке лизинга мы работаем более 27 лет и изначально специализировались на легковых автомобилях премиального сегмента. С 2020 года CARCADE вошла в группу компаний "Газпромбанк Лизинг" и расширила компетенции: теперь доля коммерческого транспорта и специальной техники занимает более 60% в общем портфеле компании. За время работы на рынке компания профинансировала более 300 тыс. транспортных средств, сэкономив клиентам более 3,2 млрд руб. благодаря государственным программам субсидирования. С 2015 года компания является постоянным аккредитованным участником программы льготного лизинга от Минпромторга, а также реализует программы субсидирования, совместно разработанные с автопроизводителями и официальными поставщиками»,— рассказал господин Потапов.

Если говорить о структуре продаж CARCADE в Южном федеральном округе, то доля сегмента легковых автомобилей и легкового коммерческого транспорта составляет 57%, сегмент коммерческого транспорта, к которому относятся грузовики, прицепы и полуприцепы, занимает долю в размере 29%, и 11% — это сегмент специальной техники, включающей в себя спецтранспорт, погрузчики и трактора. Как отметил Игорь Потапов, компании удалось добиться существенного прироста в динамике продаж коммерческого транспорта и специальной техники благодаря актуальным продуктам и широким параметрам настройки сделки под любой вид бизнеса. Завершил третью секцию руководитель отдела по работе с ключевыми клиентами компании «Ирриком Агро» Артем Коротаев, рассказавший о применении орошения в садоводстве. По его словам, система автоматизации орошения плодовых культур имеет большой потенциал в садоводстве. Благодаря современным датчикам можно поддерживать оптимальный уровень влажности почвы. Автоматизация позволяет оптимизировать расходы воды, повышает эффективность производства и помогает обеспечить оптимальные условия для роста и развития плодовых культур.

«С помощью современных технологий, стационарных и мобильных приложений мы можем мониторить и регулировать работу системы даже из дома или офиса. Вы всегда будете в курсе событий в вашем саду, своевременно корректируя выбранную программу орошения и питания»,— резюмировал господин Коротаев.

---

Наши оперативные новости и самая важная информация — в Telegram

ООО ЮМБ

Реклама.