«Местные блюда внесены в списки мирового культурного наследия»
Петр Воронков — об экзотике в Перу
Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков завершает рассказ о гастрономических и культурных достопримечательностях страны.
Фото: Mariana Bazo / Reuters
Сегодня завершаем наше перуанское путешествие. Хотя, уверен, не раз еще сюда вернемся. Перу — идеальная страна для туризма, всевозможных экспедиций и даже кулинарных исследований. Многие местные блюда внесены в списки мирового культурного наследия.
Например, севиче, его здесь правда вкусно готовят. Или морская свинка с романтическим названием куй. Ее запекают в каменной печке до аппетитного хруста. Это объедение! Но впечатлительные дамы едва не падают в обморок со словами: «Как запекают?! Они же такие няшные». Хорошо, попробуйте тогда картошку с соусом из настоящей глины или пасхальные булочки, где вместо глазури запеченый, простите, птичий помет. Я не шучу, и это не просто безвредно, но и полезно, и, главное, тоже деликатесно вкусно.
Кстати, о картошке, в Перу ее 2 тыс. сортов. В Европу, а потом и в Россию она попала именно отсюда, как помидоры и подсолнух, который у инков считался символом солнца. Инки — бесконечная тема для изучения. Как и прилагающиеся к ней вопросы: откуда они все это знали, и кто их этому научил?
В городке Ика есть музей загадочных черных камней, экспонатов в нем, по-моему, 11 или 12 тыс. Округлые камни разных размеров, с яблоко, с футбольный мяч, есть и огромные булыжники, все они покрыты не просто рисунками, а чем-то вроде гравировок. Искусные изображения рыб, животных, людей, наблюдающих за динозаврами, есть рисунки наподобие пособий, как пересаживать органы человеку, сердце, например. Возраст этих камней — миллионы лет. Не всех, конечно, есть и помоложе, а есть и откровенные подделки. Но, как утверждают эксперты, большинство настоящие. В общем, кто-то пытался передать нам целую каменную библиотеку знаний.
Или музей черепов инков в Паракасе. Это недалеко, тоже в регионе Ики. Черепа вытянуты к верху, как у инопланетян, какими их изображают в кино. Говорят, инки знали, как это сделать, перетягивали детям головы жгутами и что-то там еще... Интересно, на кого они пытались быть похожими? Историй много, и все они завораживают, как полет кондора над Андами.