Владельцы ресторанов Marketplace открыли сеть буфетов в московских поликлиниках
Санкт-Петербургские рестораторы Борис Крупкин и Михаил Августин, владельцы сети ресторанов Marketplace, открыли сеть буфетов в московских поликлиниках, сообщил Shopper’s.
Контракт со столичным департаментом здравоохранения заключило ООО «Золотая рыбка». Сеть насчитывает 97 точек. В ассортименте буфетов упакованные в герметичную упаковку первые и вторые блюда, салаты, выпечка, десерты, горячие и холодные напитки. Медицинским работникам предоставляют скидки на кулинарию и десерты. По оценке основателя One Price Coffee Сергея Румянцева, открытие одного буфета могло обойтись в 1 млн руб. Таким образом, инвестиции в проект составили не менее 97 млн руб.
Соучредители «Золотой рыбки» — Борис Крупкин и Михаил Августин, основатели сети блинных «Чайная ложка» и владельцы сети ресторанов Marketplace. Сеть блинных проработала с 2001 по 2019 год и на пике развития насчитывала 55 кафе в Петербурге и Ленобласти и 15 в других регионах. Сеть ресторанов представлена девятью точками в Петербурге и одной в Москве.
С 2019 года в Москве запущена программа капитального ремонта поликлиник. Открытие буфетов стало частью этой программы. В 2023 году завершился первый этап, в ходе которого модернизировали 201 поликлинику.