Барбекю от Officine Gullo

Флорентийский производитель профессионального кухонного оборудования Officine Gullo к летнему сезону обновил линейку передвижных моделей уличных плит с функцией гриля и коптильни — идеальный вариант для барбекю на террасе и вечеринок на открытом воздухе. Выполненные из нержавеющей стали кухонные блоки выпускаются в разных оттенках стандарта RAL. Так, корпус может быть не только классическим черным, серебристым или белым, но, например, пастельного голубого оттенка, который отлично сочетается с полированной латунью, или цвета морской волны с хромированными металлическими поверхностями.

Модель представлена в трех размерах — шириной 80, 100 и 140 см с вариативностью мощности и функций: OG BBQ80 получила шесть мощных горелок, у OG BBQ100 их восемь, а у встраиваемой OGBBQ140 BUILT IN — девять. Все кухни дополнены стальными решетками с антипригарным покрытием для приготовления блюд любой сложности. У OG BBQ80 и OG BB 100 слева расположена инфракрасная керамическая поверхность для гриля (температура здесь достигает 980 °С): при прямом контакте с интенсивным источником тепла, который по своему воздействию схож с горящим древесным углем, жар распределяется равномерно, мясо быстро подрумянивается, оставаясь нежным и сочным. Справа расположены разделочная доска, контейнер для льда и других продуктов, который поможет сохранить их свежими или охладить напитки в жаркий день. Встроенная система также позволяет быстро превратить гриль в коптильную камеру — для большей вариативности кулинарных экспериментов. Кроме того, предусмотрены ручки с подсветкой и внутреннее освещение в зоне готовки и по бокам, благодаря чему такой открытой кухней можно пользоваться и вечером. Модели могут быть кастомизированы согласно запросу клиента.

Фабрика Officine Gullo — семейное предприятие, и это ощущается в каждой детали. Сегодня основатель компании Кармело Гулло продолжает управлять ею вместе с тремя сыновьями — Пьетро, Андреа и Маттео. Перед запуском в производство каждую модель владельцы тестируют лично. Так было и с новинкой. На фабрике подчеркивают, что наряду с семейными традициями здесь бережно хранятся и традиции производства: эта область Италии всегда гордилась в первую очередь технологиями работы с металлом.

Мастера Officine Gullo используют прежде всего нержавеющую сталь большой толщины, вороненую медь, чугун и латунь. Для ручек и фурнитуры возможно множество вариантов отделки. Мастерские и цех площадью 10 тыс. кв м расположены в Греве-ин-Кьянти (Тоскана). Здесь выпускают не только плиты и духовые шкафы, которые успели оценить ведущие шеф-повара мира, включая российских, но также варочные панели, холодильное оборудование и все необходимые аксессуары, что позволяет полностью оснастить кухню. И летний ее вариант — не исключение.

Маргарита Косолапова