«Сахалин» возглавил рейтинг самых успешных ресторанов Москвы по версии Forbes
Forbes представил рейтинг 30 самых успешных ресторанов Москвы. Первое место занял «Сахалин» Бориса Зарькова. Заведение открыли в 2018 году, его шеф-повар — Алексей Когай. Основу меню составляют дальневосточные устрицы, крабы, креветки и рыба, средний чек — 7100 руб.
Фото: Ресторан «Сахалин»
В топ-10 рейтинга заведений со средним чеком от 4 тыс. руб. вошли:
- «Сахалин»,
- Savva,
- White Rabbit,
- Beluga,
- Grand Cru,
- «Жажда крови»,
- Olluco,
- Ikra,
- Regent,
- Onest.
«Сахалин» награжден звездой гида Michelin. В октябре 2021 года всемирно признанный гастрономический гид впервые составил рейтинг лучших ресторанов столицы под названием «Москва 2022», в него вошли 69 заведений. Два из них — Chef's Table и Twins Garden — получили две звезды, еще семь — по одной. В марте 2022 года гид Michelin объявил о приостановке всех проектов в России из-за военной операции на Украине. Из-за этого в 2023 году московские рестораны, получившие награды Michelin, не смогли подтвердить свой статус.
О гастрономических новинках — в материале «Ъ-Стиль» «Гурманские будни».