С чем связан дефицит персонала в отелях

В гостиницах некому работать. Число вакансий в сфере гостеприимства выросло почти на 60%. И это только за первый квартал 2024 года, сообщили “Ъ FM” в компании hh.ru. Сейчас на площадке висит порядка 10 тыс. предложений, а есть еще и другие платформы. Ищут всех — от операторов колл-центров до менеджеров. Чтобы не сорвать сезон летних отпусков, гостиницы готовы брать персонал без опыта. Почему россияне не идут работать в гостиницы и отели? И кто будет обслуживать круглогодичные туристические кластеры, которые строятся в стране? Выясняла Аэлита Курмукова.

От кадрового голода индустрия гостеприимства не оправилась еще со времен COVID-19. Если в цифрах, то до пандемии в гостинице работали, к примеру, 200 человек, пришлось уволить 100, а вернуть смогли лишь половину. Остальные нашли себя в других сферах. Сейчас, когда резко вырос внутренний туризм, нехватка персонала ощущается острее. Только вот брать его неоткуда. И это при том, что специалистов для отрасли готовят более 200 российских вузов и 300 колледжей. Но большинство программ не отвечает запросам рынка, подчеркивает управляющий партнер Ivashkevich Hospitality Станислав Ивашкевич:

«Ни один вуз не готовит прикладного менеджера к гостиницам. Есть пара гостиничных курсов — у РУДН, по-моему, есть, у РЭУ им. Г. В. Плеханова, Российской международной академии туризма. Но гостиница — это не туризм, а хозяйственно-бытовая деятельность. Нам нужно учить горничных, поваров, сотрудников ресепшн и официантов. Поэтому нам проще взять хорошего человека, у которого есть английский язык и его вырастить».

В сфере гостеприимства сейчас не больше 30% персонала с профильным образованием, добавляет Ивашкевич, и даже хантинг не решает проблему: «Если в Сочи, Москве и Санкт-Петербурге мы еще можем друг у друга утащить сотрудников, и мы еще как-то выживаем, то, конечно, новые территории невозможно развивать.

Сложно представить, что завтра в Якутии, на Камчатке или где-то на Сахалине, открывая отель на 100 номеров, у нас будут стоять в очереди 100 профессиональных сотрудников с опытом работы, системой управления, английским языком».

К 2030-му Россия планирует построить 10 всесезонных курортов. На нацпроект по туризму «Пять морей» правительство планирует выделить 300 млрд руб., а еще 1,5 млрд руб. якобы вложат инвесторы. Но кто же там будет работать? Этот вопрос придется решать не только бизнесу, но и власти. Хотя предприниматели закладывают статью расходов на обучение и размещение персонала, замечает эксперт гостиничного рынка, экс-замглавы Ростуризма Елена Лысенкова:

«Если посмотреть бизнес-планы большей части инвестиционных проектов, все инвесторы включают программы по привлечению персонала, отдельную программу по повышению качества персонала, прохождение тренингов, подготовки.

История не в том, что плохо или некачественно учат, а в том, что некого учить. Для этого просто нужны люди, готовые работать в отрасли».

А нет этих людей, потому что оклады в отрасли не устраивают, хотя они заметно выросли за последний год. Средняя зарплата горничной — 50 тыс. руб., но это в городах-миллионерах, да и то не везде. Отели все чаще решают вопрос недокомплекта, предлагая совмещение действующим сотрудникам. Только сервис от этого не становится лучше, подчеркивает вице-президент Ассоциации туроператоров России Сергей Ромашкин:

«В отелях убираются в номерах реже, чем хотелось бы туристам, или реже, чем требуют нормативы. Можем переговорить с руководством отеля, которое скажет, что набрать людей к сезону не успели. Мне попадалась статистика Сбербанка, который поместил уровень зарплат в гостиничном бизнесе на 46-е место из 50 анализируемых отраслей.

Давайте сделаем зарплаты, входящие в топ-10, и тогда люди к нам потянутся».

Зарплаты на персонал съедают до половины бюджета гостиничного бизнеса, добавляет Ромашкин. И даже незначительное повышение окладов в отрасли уже сказалось на расходах туристов. По данным сервисов бронирования МТС Travel и Bronevik.com, средний чек размещение в российских отелях за год вырос на 20%.

С нами все ясно — Telegram-канал "Ъ FM".