Что мешает развитию виноградарства и виноделия на Кубани

В Краснодарском крае участники отрасли виноградарства и виноделия отмечают дефицит отечественного посадочного материала. Кроме того, высокая стоимость заемных средств, отсутствие длинных кредитов и возросшая в последние годы себестоимость производства тормозят развитие отрасли. Тем не менее в 2024 году сборы винограда прогнозируются в 275 тыс. тонн, а на поддержку виноградарства, по данным администрации края, в этом году направлено 980 млн руб. Урожай не ниже прошлого года ожидают и в Крыму.

Господдержка компенсировала издержки

В 2023 году виноградарские предприятия Кубани собрали 274,2 тыс. тонн «янтарной ягоды». Средняя урожайность — 118,1 ц/га. В 2022 году виноградарскими предприятиями было собрано 283,2 тыс. т винограда, что стало рекордным значением за всю историю отрасли в регионе. Предыдущий рекорд в 1983 году был равен 263 тыс. тонн. В 2024 году валовой сбор винограда ожидается на уровне 275 тыс. тонн. Такие данные приводит министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края.

По данным краевого аграрного ведомства, за 2023 год объем производства винодельческой продукции в регионе составил 22,9 млн дал (99,2% к предыдущему году), в том числе вина и игристых вин — 21 млн дал, что выше уровня 2022 года на 0,2%.

«В июле прошлого года на импортную винодельческую продукцию были повышены пошлины с 12,5 до 20% от таможенной стоимости. Только сейчас это стало влиять на потребительский рынок, так как старые, ввезенные по прежним пошлинам запасы до конца еще не распроданы»,— отметили в пресс-службе минсельхоза края.

Виноградарские хозяйства Краснодарского края в прошлом году выполнили закладку виноградников на площади 1812 га. Как пояснили в краевом аграрном ведомстве, для обеспечения виноградарских хозяйств Кубани посадочным материалом питомниководческие предприятия произвели в 2023 году около 6 млн штук саженцев. Такого количества достаточно для закладки 2,4 тыс. га при средней плотности посадки. Часть саженцев продается за пределы края. При этом некоторые виноградарские хозяйства всегда пользуются импортным посадочным материалом. Однако доля отечественных саженцев в посадках винограда в последние годы стабильно составляет 65%.

В 2023 году на Кубани на господдержку отрасли на условиях софинансирования из федерального бюджета было выделено более 1,1 млрд руб., что в 1,6 раза больше, чем в 2022 году. Выделенные средства были направлены на субсидирование затрат на закладку новых саженцев, установку шпалеры, уходные работы и раскорчевку старых виноградников. Увеличение господдержки позволило в значительной мере компенсировать подорожание материалов и работ, отметили в минсельхозе края. Кроме того, 107,4 млн руб. были направлены из краевого бюджета на субсидирование приобретения оборудования для питомников и переработки винограда.

Из виноградарства — в туризм

В 2022 году в Федеральную научно-техническую программу развития сельского хозяйства РФ включена отдельная подпрограмма «Развитие виноградарства, включая питомниководство». Ее целью является формирование условий для ежегодного производства с 2025 года не менее 15 млн штук отечественных саженцев винограда. «Для участия в подпрограмме уже поступили заявки на четыре краевых питомника суммарной мощностью порядка 4 млн саженцев в год»,— прокомментировали в пресс-службе администрации Новороссийска.

Как считают в мэрии, большого количества посадочного материала, которое питомниководческие предприятия края произвели в 2023 году, пока все равно недостаточно для стремительно развивающихся предприятий города.

«В 2023 году в станице Раевская открылся пятый питомник в Краснодарском крае. Здесь ежегодно планируют получать более 1 млн саженцев. Выращивают классические сорта: "каберне совиньон", "шардоне", "мерло", "пино блан", "грюнер" и другие. В 2024 году в районе Анапы заложат шестой виноградный питомник. Его мощность составит также 1 млн саженцев в год. На полную проектную мощность все шесть питомниководческих хозяйств края выйдут в 2026 году. Она составит 9,3 млн саженцев в год. Все эти меры должны почти в полном объеме обеспечить наши хозяйства посадочным материалом»,— отметили в мэрии Новороссийска.

Общая площадь виноградников на территории города достигла 2180 га (в 2022-м — 1850 га). За 2023 год заложен еще 251 га виноградников, увеличение в сравнении с прошлым годом составило 10%.

Увеличивается в городе и количество виноделен. За последние пять лет было открыто пять новых объектов. Сегодня в Новороссийске действуют 16 виноделен и 16 предприятий занимаются выращиванием винограда. Винодельческие предприятия города в 2023 году произвели 44 млн бутылок (в 2022-м — 20 млн бутылок).

В 2024 году сбор урожая на предприятиях Новороссийска запланирован на уровне прошлого года — не менее 11,2 тыс. т. Ожидается производство более 44 млн бутылок продукции виноделов.

Как отметили в мэрии, в соответствии со стратегией социально-экономического развития города до 2030 года запланировано увеличение площади виноградников на 15% по отношению к 2023 году. Один из 13 муниципальных флагманских проектов в рамках этой стратегии — проект «Новороссийск — центр виноградарства и виноделия». Он направлен в том числе на поддержку реализации инвестпроектов, предполагающих увеличение площади виноградников, наращивание объемов производства местного винограда и качественной винодельческой продукции с защищенным географическим указанием и защищенным наименованием места происхождения. А также — на развитие агротуристических комплексов, ориентированных на предоставление услуг эногастрономического туризма.

Так, администрация города и новороссийская компания «Терруар-Инвест» подписали соглашение о сотрудничестве, в рамках которого предполагается реализация инвестпроекта — закладка более 200 га виноградников в хуторе Семигорском с последующим строительством винодельни и кемпинга. Также здесь планируется наладить производство саженцев винограда. В результате будет создано 120 рабочих мест. Объем инвестиций в проект составит 1,3 млрд руб.

Крым защищает своих

Отрасль виноградарства и виноделия является стратегической и для республики Крым. В приоритете — защита отечественного производителя, прокомментировали в министерстве сельского хозяйства республики. В 2023 году валовой сбор урожая винограда составил 115,2 тыс. тонн. В ведомстве ожидают, что в 2024 году урожай будет не ниже прошлогоднего показателя.

При этом по итогам 2023 года отмечается снижение объемов производства винодельческой продукции в Крыму. Это обусловлено высокой конкуренцией со стороны импортных производителей и их продукции, ввозимой на территорию России, и, как следствие, снижением спроса на отечественный продукт, считают в аграрном ведомстве. При этом производственная программа винодельческой отрасли республики сформирована на 2024 год и плановый период 2025–2026 годов. По данной программе рост производства предусмотрен в целом на уровне 3%.

По информации Россельхозцентра и Россельхознадзора, сертифицированного посадочного материала в Крыму произведено в 2022 году 1,5 млн штук, в 2023-м — 1,7 млн шт. Однако этого количества недостаточно для удовлетворения ежегодной потребности местных виноградарских предприятий. В 2022 году потребность предприятий республики в посадочном материале составила 4,34 млн шт., в 2023 году — 6,39 млн шт. Дефицит посадочного материала покрывается за счет ввоза его из Краснодарского края, Кабардино-Балкарской Республики и других регионов России.

Как отметили в минсельхозе Крыма, в рамках Доктрины продовольственной безопасности, утвержденной в январе 2020 года, ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач» из бюджета республики были предоставлены гранты на создание элитного маточника подвойных лоз винограда на площади 4,86 га и маточника подвойных лоз винограда категории «оригинальный» на площади 8,64 га. Суммы грантов составили 3,027 млн и 4,46 млн руб. соответственно.

«Данные маточники позволят получать 870 тыс. штук чистосортных, высококачественных черенков, используемых в дальнейшем для выращивания саженцев винограда, а также позволят создать элитный маточник подвойных лоз винограда»,— прокомментировали в пресс-службе агарного ведомства республики.

По данным минсельхоза Крыма, в 2023 году предприятиям виноградарства и виноделия региона были предоставлены субсидии 871,19 млн руб. на приобретение посадочного материала, сооружение шпалер, закупку основных средств и оборудования, используемого для производства продукции виноградарства и винодельческой продукции. На 2024 год запланировано финансирование по тем же направлениям в размере 721,52 млн руб.

Без импорта не обойтись

Виноградарство и виноделие на юге развивается достаточно динамично, несмотря на санкции, считает директор по развитию кубанской семейной винодельни «Марченко» Дарья Марченко. Ограничения на ввоз импортного посадочного материала подтолкнули развитие отрасли. Дефицит на рынке саженцев был и до них. После введения ограничительных мер он усилился еще больше. Но это привело к появлению новых питомников и к увеличению мощностей уже работавших. Однако для поддержания высоких темпов высадки новых виноградников объема отечественных саженцев все-таки не хватает.

«Крупные заводы стараются сами обеспечивать себя насколько это возможно, создавая и развивая собственные питомники. Самостоятельные предприятия по производству саженцев загружены, договоры заключаются как минимум на два года вперед. Очень трудно добыть малые объемы для небольших закладок — с такими заявками питомники не хотят работать. И это серьезная проблема для малых хозяйств»,— прокомментировала госпожа Марченко. По мнению собеседницы «G», при стремительном наращивании объемов производства отечественных саженцев нужно жестко следить за качеством. Сегодня оно, к сожалению, оставляет желать лучшего.

«Мы работаем только с отечественными саженцами, сотрудничаем с прививочным комплексом неподалеку от нас. Часть саженцев выращиваем сами, здесь очень хорошо проявляют себя гибридные сорта, которые специально выводились, чтобы они могли расти в корнесобственной форме и из них получались хорошие вина»,— прокомментировала эксперт.

Как отмечает основатель винодельни Gunko Winery Владимир Гунько, питомники на территории края действительно развиваются. Но без импортных саженцев виноградари пока не обойдутся. Италия, Франция, Испания, Сербия по-прежнему поставляют свой посадочный материал.

«Нам бы и хотелось использовать только российские саженцы. Но этот вопрос не решить одним днем. Чтобы импортный посадочный материал полностью заменить российским, должны пройти годы. Вначале нужно вырастить маточники. Необходимо подготовить специалистов, которые умеют работать с питомниками, поскольку это очень сложное производство. Кроме того, в наших питомниках нет того разнообразия подвойной, клоновой селекции, которое есть в питомниках за рубежом. Так зачем же добровольно себя отгораживать от передовых технологий»,— комментирует господин Гунько.

Что касается объемов собираемого винограда, то они зависят не только от прироста площадей, но и от погоды. Риски виноградарей здесь очень велики. «В последние годы у нас не было вступления в плодоношение новых лоз, а объем урожая изменялся очень значительно. Например, 2022 год относительно 2021 года сократился на 2%, в 2023-м урожай уже на 31% меньше, чем в 2022 году»,— отметила Дарья Марченко.

Объем производства вина тоже зависит от решения винодела — что-то всегда разливается молодым, какие-то вина имеют хороший потенциал и их отправляют на выдержку. При этом на розлив возвращаются вина, находившиеся на выдержке несколько лет. То есть объем производства вина не всегда коррелирует с объемом урожая предшествующего года. Тем более в рамках одного хозяйства, особенно малого, пояснила эксперт.

Место для малых

Опрошенные «G» участники рынка отмечают ряд сложностей в отрасли. По оценкам Дарьи Марченко, рост себестоимости производства продукции за последний год в среднем составил около 15–18%. Владимир Гунько считает, что за последние несколько лет себестоимость выросла в два раза. Из-за параллельного импорта увеличились затраты на приобретение средств защиты, удобрений, на оборудование и комплектующие.

Самой сложной и трудноразрешимой проблемой в отрасли на сегодня Дарья Марченко считает нехватку рабочих рук. Работать в полях некому. Дефицит квалифицированных кадров хоть как-то стараются закрыть вузы и колледжи, а заводы буквально «выращивают» специалистов для себя. Но просто хороших рабочих на виноградник и на винодельню не найти днем с огнем, сетует эксперт.

Среди других проблем, тормозящих развитие отрасли, Владимир Гунько назвал отсутствие длинных кредитов и высокую стоимость заемных средств. «Виноградарство — это очень длинные деньги. И для развития нужны долгосрочные кредиты под вменяемые проценты. Банки сейчас дают льготный кредит сроком всего на один год, и далеко не те суммы, которые необходимы. Дотации же от государства малые предприятия получают не всегда»,— прокомментировал винодел.

Дарья Марченко считает финансовую поддержку и содействие, которые предлагает государство, вполне достаточными. Очень хорошей мерой господдержки эксперт назвала налоговый вычет по акцизам, особенно после повышения ставок с 1 мая 2024 года. Ее хозяйство также воспользовалось льготной кредитной ставкой для приобретения сельхозтехники — приобрели опрыскиватель. А вот субсидий на оборудование винодельне получить не удалось. Собеседница «G» рассчитывает, что все сложится в 2024 году.

Поводы для оптимизма есть, убежден Владимир Гунько. В отрасль приходят предприниматели, которые ранее и не думали этим заниматься. Закладывают небольшие винодельни, работают над улучшением качества. По мнению господина Гунько, будущее отрасли именно за малыми винодельнями. Малым предприятиям есть куда расти и где высаживать новые виноградники.

Андрей Пугачев

Оперативные новости «Ъ» из регионов Кубань, Адыгея, Крым в Telegram