Роспотребнадзор сообщил, что причиной массового заражения ботулизмом в Москве, Подмосковье, Нижегородской области и Татарстане стало неправильное хранение фасоли ООО «Савон-К», чья продукция была доступна для заказа на сервисе «Кухня на районе». Из оборота изъяли 172 тонны опасной продукции.

Источником заражения, по данным Роспотребнадзор, стал «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке», его основные изготовители — ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе») и ООО «Савон-К». Роспотребнадзор отметил, что фасоль в вакуумной упаковке для салата изготавливалась на предприятии в промышленной зоне, рядом со свалками отходов, в антисанитарных условиях.

«Процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм. Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25°C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции»,— сообщил Роспотребнадзор.

На предприятии, по данным ведомства, отсутствует централизованное водоснабжение, а привозная вода хранилась на улице. Санитарно-техническое состояние помещений и оборудования ведомство назвало неудовлетворительным. На предприятии не проводился контроль сырья и выпускаемой продукции, а у работников нет медкнижек.

Роспотребнадзор установил все девять субъектов, производящих и реализующих продукцию с использованием этой фасоли, включая ООО «Локалкитчен», из которых шесть не уведомляли о начале своей деятельности. Их работа приостановлена. «По требованию Роспотребнадзора действие более 100 деклараций о соответствии продукции прекращены. Роспотребнадзором во взаимодействии с органами МВД в г. Москве, Московской и Нижегородской областях, Республике Татарстан организованы и проведены мероприятия более чем по 1,6 тыс. адресам, в том числе выявлены лица с симптомами заболевания»,— говорится в сообщении ведомства.

На сегодняшний день в Московской области 20 человек находятся в больницах с предварительным диагнозом «ботулизм», 12 из них в тяжелом состоянии. СКР возбудил дело об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности (ст. 238 УК РФ), его передали в центральный аппарат ведомства. «Кухня на районе» приостановила работу. Как сообщал «Ъ», задержаны гендиректор «Кухни на районе» Антон Лозин и руководитель фирмы ООО «Савон-К» Владимир Шин.

Подробности — в материале «Ъ» «Инфекция прервала доставку».

Лусине Баласян