Кто создает интерьеры российских ресторанов

Заведения общественного питания привлекают посетителей не только интересными меню, но и необычной обстановкой. Рассказываем об авторах интерьеров самых популярных ресторанов и кафе Москвы и не только.

Евгения Ужегова, Living Now Studio

Дизайнер родом из Санкт-Петербурга прославилась московскими проектами. Первым в ее портфолио стал Nofar Аркадия Новикова и Уильяма Ламберти, за ним последовали Avocado Queen, Alice, бар Insider, Muse, Lila, Eva и Lui. Евгения оформляет интерьеры в разных жанрах, но для всех характерна лаконичность, мягкое освещение, природные оттенки, богатые фактуры и наличие росписей. В последнее время дизайнер уделяет много внимания искусству, например, как в пространстве Amy, представляющем собой симбиоз арт-галереи и ресторана. «Мы с командой анализируем, что клиенты видят, входя в заведение. Первое впечатление должно быть сильным, и оно зависит даже от дверной ручки»,— говорит Евгения.

Наталья Белоногова, NB Studio

Брутальный бетон — самая узнаваемая черта проектов Натальи Белоноговой. Ему она отводит главную роль, превратив в идеальный фон в ресторанах «Уголек», «Северяне», She, Ikura, «Жирок», «Коллектив Наркомфин». Еще один любимый дизайнерский инструмент Белоноговой — точечное освещение, с его помощью она расставляет акценты в интерьере и создает атмосферу. Ее постоянные заказчики — рестораторы Борис Зарьков и Илья Тютенков, а география не ограничивается только Москвой, есть также проекты в Париже, Нью-Йорке и Турции. Белоногова тяготеет к минимализму, но среди ее работ есть и нарядный «Гвидон». «У нас много интересных проектов, и каждый из них по-своему уникален,— рассказывает Наталья.— Мой любимый — собственная квартира. Место, из которого мне не хочется выходить».

Ирина Глик, бюро «Геометрия»

В 2023 году бюро отметило 20-летие. Начало положил проект интерьера GQ бара, заказанный Аркадием Новиковым. Ирина активно сотрудничает с Новиковым по сей день. В портфолио «Геометрии» больше сотни проектов в России и за границей, есть среди них рестораны «Сахалин» и Savva, отмеченные звездами Мишлен. Из последних московских стоит отметить Narnia, Loona, «AVA на Патриарших», Cutta Cutta и Phantom. Глик любит привносить в интерьер элемент шоу: в каждом ресторане присутствует необычная авторская инсталляция. «Время задает тенденции, каждый уголок должен быть достойным кадра в соцсетях, будь то вход или уборная,— объясняет Ирина.— Главное не заиграться и не уйти в излишнюю театральность, надо соблюдать баланс между эффектностью и универсальностью».

Максим и Ирина Рымарь, Rymar.studio

Офисы студии дизайна расположены в Санкт-Петербурге и Дубае, а частные и общественные проекты, над которыми работают Максим и Ирина Рымарь,— по всему миру. Самые известные объекты, спроектированные бюро, находятся в Краснодаре в одноименном парке, открытом бизнесменом Сергеем Галицким в 2017 году. Это рестораны Cafe Krasnodar и Ryotei, бар Burger Bar и кофейня Kissaten. За идеальной интерьерной картинкой всегда скрывается большой труд команды: минимализм требователен к качеству материалов, проработке деталей и реализации. Архитекторы считают, что популярность и узнаваемость проекта на руку всем. «Главная задача коммерческих проектов — сделать дизайн продаваемым и привлекательным,— говорят они.— Здорово, если заказчик не ограничивает свободу самовыражения и позволяет воплотить крутые новаторские идеи».

Ольга Сорокина