Армения выходит на суши
Петербургская сеть открыла точку в Ереване
Сеть магазинов и доставки японской и паназиатской кухни «Суши Wok», работающая в формате «еда навынос», запустила по франшизе первую точку в Армении. Магазин, на открытие которого ушло полгода, расположился в спальном районе Еревана на улице Багратуняц, 24. По мнению участников рынка и экспертов, сеть в первую очередь будет пользоваться спросом у россиян, проживающих в закавказской стране.
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ
Петербургская сеть «Суши Wok» объявила об открытии по франшизе первой точки в Армении, сообщили «Ъ-СПб» в пресс-службе компании. Магазин площадью 50 кв. м заработал в спальном районе Еревана. Согласно сайту сети, инвестиции в открытие составляют от 2,2 млн рублей. При таких вложениях компания прогнозирует ежемесячную прибыль до 350 тыс. рублей и окупаемость в течение 6–12 месяцев. Ежемесячный платеж за использование франшизы составляет 3%.
«Мы не намерены останавливаться на достигнутом и уверены, что следом за Ереваном "Суши Wok" придет и в другие города Армении»,— рассказал управляющий партнер сети Константин Сагалов.
Сеть магазинов в формате takeaway («еда навынос») и доставка японской и паназиатской кухни «Суши Wok» работает в России с 2011 года. С 2013-го компания развивается преимущественно по франшизе: более 80% магазинов находится под управлением партнеров «Суши Wok». Сеть насчитывает более 700 точек в России и за ее пределами. В Санкт-Петербурге — 57.
Компания не первый год расширяется за пределами России: Армения стала четвертой страной, в которой заработал ее магазин. В феврале 2023 года «Суши Wok» по франшизе запустили в Будве (Черногория). Бренд также представлен в Белоруссии (Витебск, Гродно и т. д.) и Киргизии. На данный момент сеть рассматривает для развития рынки Узбекистана и Казахстана. В перспективе — Турцию.
Заведения японской кухни активно развиваются в Армении, отмечает совладелец сети «Евразия» Алексей Фурсов. Согласно «Яндекс Картам», в Ереване работает 29 суши-баров. При этом, по мнению господина Фурсова, формат «суши-шоп», цены в котором не отличаются от обычного ресторана, умирает.
Генеральный директор компании RestCon Елена Перепелица полагает, что магазин в Ереване в первую очередь будет пользоваться спросом у российской аудитории — граждан, которые эмигрировали в Армению. «Армения — страна небольшая, там сильно не масштабируешься. Составить конкуренцию местным заведениям "Суши Wok" вряд ли смогут. Все-таки это разная специфика заведений»,— комментирует госпожа Перепелица. По ее мнению, сеть может открыть точки в ближайших к Армении странах — Грузии, Азербайджане, а также в балканских государствах — Сербии, Черногории. При этом выход на рынок Турции — более сложный процесс, заключает Елена Перепелица.