Т-Бизнес в рамках аналитического проекта T-Data провел исследование предпринимательской активности в сфере общественного питания: оценил рост оборотов, средних чеков и числа транзакций в заведениях и изучил уровень конкуренции в городах-миллионниках.

Расчеты проводились по обезличенным данным о платежных транзакциях более 43 млн клиентов-физлиц и оборотах бизнес-клиентов Т-Банка, ведущих предпринимательскую деятельность в сфере общепита: кафе, ресторанов, баров, кофеен, столовых, пекарен, отдельных точек и сетей быстрого питания. Сравнивались показатели первого полугодия 2023 и 2024 годов. Уровень конкуренции в городах-миллионниках оценивался по данным сервиса геоаналитики «Компас».

Россияне стали больше тратить на питание вне дома

В первом полугодии 2024 года в сравнении с аналогичным периодом 2023-го число транзакций в заведениях общепита увеличилось на 2%. При этом обороты в сфере общепита выросли на 12%, а средний чек — на 9% (с 462 до 505 руб.).

Наиболее активно сфера общественного питания развивается в Ростове-на-Дону, Краснодаре и Новосибирске. Обороты предпринимателей из этих городов в первом полугодии 2024 года относительно аналогичного периода 2023-го выросли на 22, 21 и 19% соответственно. Количество транзакций в заведениях общепита в этих городах также растет заметнее всего — на 10, 9 и 11% соответственно.

Питаться вне дома стало дороже: по всей России средний чек в заведениях общепита в первом полугодии 2024 года относительно аналогичного периода 2023-го увеличился на 9% (с 463 до 505 руб.).

Рынок общепита становится более конкурентным

В первом полугодии 2024 года в сравнении с первым полугодием 2023-го количество новых точек питания выросло на 8%.

Москва остается лидером по уровню конкуренции среди предпринимателей в сфере общепита: в радиусе 3 км здесь в среднем открыто 65 точек питания. Этот показатель за год вырос на 27%.

Высокая конкуренция отмечается в Санкт-Петербурге и Краснодаре: в среднем 57 и 41 точка в радиусе 3 км соответственно. В Ростове-на-Дону также сохраняется высокая конкуренция: 36 точек в радиусе 3 км. В сравнении с первым полугодием 2023 года в первой половине 2024-го она выросла на 30%.

В Новосибирске новые точки открываются активнее всего: в городе стало на 12% больше новых заведений в сравнении с тем, сколько их было в первом полугодии 2023 года. В среднем в радиусе 3 км в Новосибирске работает 31 точка питания — этот показатель вырос на 32%.

Индивидуальные предприниматели подключают дополнительные способы приема платежей

По итогам 2024 года обороты предпринимателей в сфере общепита, которые интегрировали в точках питания более одного способа приема платежей, оказались в четыре раза выше, чем у тех, кто продолжает использовать только один способ оплаты.

С января 2023 по июнь 2024 года число предпринимателей, подключивших в точке питания два и более способа приема платежей, выросло с 17 до 81%. Только 15% предпринимателей в сфере общепита продолжали использовать терминалы в качестве единственного способа оплаты.

АО «ТБАНК»

Реклама