В Адыгее сплели самую длинную в России сырную косичку
На XIII фестивале адыгейского сыра изготовили самую длинную косичку из копченого сыра, установив новый рекорд России, сообщает корреспондент «Ъ-Кубань». Ее длина составила 189 метров, вес — 200 кг. Для ее изготовления понадобилось 2,5 тонны молока.
Фото: Нурий Бзасежев
Плели косичку в течение суток десять работников «Гиагинского молзавода», работали в две смены. Предприятие устанавливает сырные рекорды четвертый год подряд, нынешний приурочен к 75-летию завода. Зафиксировал достижение эксперт Книги рекордов России Леонид Сенаторов.
Фестиваль адыгейского сыра — ежегодное мероприятие, которое привлекает тысячи гостей. В этом году он проходит 7–8 сентября на Даховской поляне. В рамках фестиваля организованы различные мастер-классы, дегустации сыра, конкурсы, ярмарки и игры. За тринадцать лет фестиваль адыгейского сыра стал одним из главных мероприятий событийного туризма в Адыгее.
Адыгейский сыр — это уникальный продукт адыгской кухни. Оригинальное его название «Матэкъуае» (в переводе «матэ» — корзина и «къуае» — сыр). Рецепт принадлежит адыгам и остается неизменным на протяжении тысячелетий.