В Баварии закроется проработавшая 334 года пивоварня
Баварская пивоварня Schlossle-Bier, открытая 334 года назад в городе Ной-Ульм, прекратит работу в конце декабря 2024 года после десяти лет убыточного бизнеса. Ресторан при пивоварне продолжит принимать посетителей. Об этом изданию Bild сообщила владелица пивоварни Криста Цоллер.
«Потребление пива падает, а цены на сырье и энергию растут. Мы уже десять лет терпим убытки в пивоваренном бизнесе»,— сказала госпожа Цоллер. Если в 2018 году пивоварня разливала 150 тыс. литров пива, то сейчас объемы производства уменьшились на треть — до 100 тыс. литров в год.
По словам хозяйки, малое производство не может конкурировать с крупными компаниями: «Цены должны быть почти вдвое выше, чтобы мы снова смогли закупать новое оборудование. Но этого невозможно добиться на рынке». Госпожа Цоллер также пожаловалась на бюрократические трудности в ведении бизнеса.
Ресторан при пивоварне до сих пор приносит доход и не закроется вместе с производством. Криста Цоллер считает, что его нужно сохранить как «место пивной культуры». Schlssle-Bier работает с 1690 года и является одним из старейших традиционных пивоваренных заводов в Баварии. Бизнес принадлежит семье Цоллер более 135 лет.
По данным Федерального статистического управления Германии, продажи пива в 2023 году упали на 4,5% по сравнению с предыдущим годом, то есть на 394,2 млн литров. Как пояснила Нина Геллингер из Ассоциации немецких пивоваров, снижение потребления пива связано с ростом цен из-за увеличения затрат на сырье, упаковку и транспортировку продукта.