Школьникам добавят столичного
В Липецк вернулись московские операторы питания
В новом учебном году в школах Липецка изменился состав операторов питания. Более половины рынка — 31 школу — в итоге заняла липецкая «Ника плюс», а еще 20 достались столичному «НПК Спецпитание», ранее работавшему в паре учреждений. Еще один контракт получил «Фьюжен». В отличие от прошлых торгов, на которых операторы снизили цену контракта примерно на 30%, в этот раз общая начальная цена уменьшилась на 1,3% — с 396,5 млн до 391 млн руб. Ранее занимавший наибольшую долю рынка местный «Мастер провиант» не участвовал в торгах, заявив о невыгодности этой работы из-за удорожания продуктов питания при неизменных тарифах на завтраки и обеды, а сам попал под угрозу банкротства из-за долгов.
Наибольшую долю на рынке школьного питания Липецка получило местное ООО «Ника-плюс»
Фото: Екатерина Аболмасова, Коммерсантъ
По итогам торгов на организацию питания в учебном году 2024/25 в 53 школах Липецка операторами стали три компании, из которых только одна местная — впрочем, именно она получила наибольшую долю. Это следует из данных Единой информационной системы в сфере закупок.
Всего было организовано 14 конкурсов с общей начальной ценой в 396,2 млн руб. Стоимость завтраков и обедов не изменилась: 80 руб. для младшеклассников (исключение — те, кто находится на полном гособеспечении, учатся на дому или с использованием дистанционных технологий), 112 руб. для детей с ограниченными возможностями здоровья и 139 руб. для тех, кто ходит на продленку, а также для детей участников спецоперации. Также определены цены и для остальных школьников — в 20, 55, 80, 129 и 139 руб. в зависимости от меню и длительности пребывания.
На пяти конкурсах школы были объединены в лоты по 7–10 учреждений. На каждый заявилось только по одному участнику. Остальные девять торговались самостоятельно, и только в двух таких случаях не было конкуренции, остальные семь заинтересовали двух участников рынка.
По итогам общая цена контрактов снизилась на 5,2 млн руб. до 391 млн. Позже был расторгнут договор на питание в школе №6 (7,6 млн руб.) в связи с ее закрытием на капремонт, рассказали „Ъ“ в мэрии. При этом учреждение заключило контракты без проведения торгов с операторами, работающими в школах, в которых разместились ее ученики на время работ.
Наибольшую долю получило местное ООО «Ника-плюс» — десять контрактов и 31 школу (без учета №6) за 250,8 млн руб. Общую цену компания снизила на 12 млн с 262,8 млн. В сравнении с прошлыми торгами оператор увеличил свою долю в два раза.
По данным Rusprofile, ООО «Ника-плюс» зарегистрировано в Липецке в декабре 2001 года для подачи напитков. Уставный капитал — 20 тыс. руб. В 2023 году выручка составила 181,8 млн руб., чистая прибыль — 16,7 млн. Директор и владелец 50% — Сергей Фролов. Еще 50% у Лидии Фроловой. Господин Фролов управляет и полностью владеет ООО «Сервис-Л», а также возглавляет ООО «Ника-Л» госпожи Фроловой. Обе компании также зарегистрированы для подачи напитков. С 2020 года «Ника-плюс» получила 104 госконтракта на 408,9 млн. Меньшая их часть касалась поставок продуктов питания в медицинские учреждения.
Еще три контракта на 128,9 руб. и 20 школ достались московскому ООО «НПК Спецпитание». Эта компания снижать начальную цену не стала. Она и ранее участвовала в торгах, но получала подряды не более чем на пару учреждений.
ООО «НПК Спецпитание» зарегистрировано в Москве в феврале 2018 года для деятельности предприятий общепита по прочим видам организации питания. Уставный капитал — 50 тыс. руб. Выручка в 2023 году составила 779,3 млн руб., чистая прибыль — 37,4 млн. Гендиректор и единственный владелец — Данила Шадрин. С 2020 года компания получила 225 госконтрактов на 1,1 млрд руб. Оператор также обслуживает школы в липецком Ельце, Крыму, Астраханской, Московской и Омской областях, занимался питанием работников подмосковных больниц.
Данила Шадрин также единолично владеет столичным ООО «НПК Спецпитание плюс» и самарским ООО «Глобал Фудс», которое по госконтрактам занимается дезинсекций региональных медучреждений. В 2020–2022 годах господин Шадрин также был учредителем, а в 2021–2022 годах гендиректором астраханского (ранее московского) ООО «Столичная кулинарная компания» (СКК).
СКК три года назад занимала более половины липецкого рынка школьного питания. На тот момент компания была аффилирована с группой «Фьюжен», бывшей монополистом в Липецке в 2015–2020 годах. По итогам нынешних торгов московское ООО ГК «Фьюжен менеджмент», которое также работает в Воронеже, получило один контракт на обслуживание одной школы за 3,8 млн руб. без снижения цены.
В мэрии рассказали «Ъ-Черноземье», что из года в год со стороны администрации возрастают требования к качеству оказываемых услуг по организации питания учащихся: «Участниками торгов стали операторы питания, объективно оценивающие свои возможности».
Ни на один конкурс не заявился прежний оператор с наибольшей долей рынка — местное ООО «Мастер провиант». В «Мастер провианте» пояснили «Ъ-Черноземье», что экономически сейчас работать в липецких школах невыгодно: «Стоимость продуктов питания постоянно растет. За три года цены увеличились в среднем в два раза, при этом тариф на школьные завтраки за это время не изменился». Кроме того, отметили в компании, в отличие от Воронежа в Липецке затраты на оплату коммунальных услуг и ремонт оборудования, которое уже сильно изношено, ложатся на операторов.
«Также очень сложно прогнозировать финансовую модель: по факту операторы не получают всю сумму контракта, так как школы закрываются на каникулы и карантины, доходов в это время нет, а расходы на зарплату есть»,— добавили в «Мастер провианте».
На экономику влияет и дополнительная оплата от родителей. «Если младшеклассникам от государства идет оплата полноценного горячего завтрака, то старшеклассники должны за него доплачивать сами. Это существенная часть доходов операторов, но совершенно непредсказуемая: из-за роста цен все больше родителей отказываются от этой услуги, но какой именно процент откажется, когда и на какой период, спрогнозировать невозможно»,— пояснили в компании.
Еще одной серьезной проблемой в компании считают кадровый дефицит поваров: «Многие предпочитают работать в сфере коммерческого общепита — кафе и ресторанах. В школьном питании готовы работать или молодые люди ради стажировки, или пенсионеры. При этом даже временное выбытие одного сотрудника может привести к тому, что школьники не будут накормлены».
Все это привело к угрозе банкротства «Мастер провианта», сообщили в компании. Арбитражный суд Липецкой области принял иск к ней Московского кредитного банка. Сумма требований не раскрывается. Этот же банк банкротит владельца компании Валерия Пешкова, размер долга также не раскрывается. В «Мастер провианте» пояснили, что из-за сложной ситуации в прошлом учебном году пришлось брать кредиты. Возвращаться в сферу социального питания компания не собирается и рассматривает другие ниши в общепите.
В картотеке арбитражных дел «Ъ-Черноземье» также обнаружил почти три десятка исков к компании от школ. Часть из них касается взыскания задолженности по договорам «безвозмездного пользования недвижимым имуществом муниципалитета в целях организации оказания услуги питания учащихся». В других случаях документация пока не раскрывается.
В мэрии «Ъ-Черноземье» пояснили, что долг «Мастер провианта» по использованию имущества в части возмещения коммунальных услуг составляет 8,9 млн руб., а еще 1,8 млн подрядчик должен в части возврата родительской платы.