На Кубани производство красной икры снизилось на 97,3%
С января по сентябрь в Краснодарском крае произвели 5,5 тонны икры лососевых рыб. Это на 97,3% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщают «Ведомости Юг» со ссылкой на минсельхоз региона.
Фото: Александр Казаков, Коммерсантъ
В ведомстве со ссылкой на рыбоперерабатывающие предприятия говорят, что снижение производства связано с общей ситуацией на рынке этой продукции. Из-за значительного удорожания сырья для производства лососевой икры выросла розничная цена на продукцию. Это в свою очередь привело к резкому сокращению спроса.
Производство красной икры на Кубани снижалось и в предыдущие годы. Если в 2022 году предприятия региона произвели 24 тонны структурированной лососевой икры, то уже в 2023 году — наполовину меньше.