В Mr. Pinky сеты по мотивам странствий

Стиль Рестораны

Villa Mr. Pinky в петербургской Коломне — это отель, ресторан, картинная галерея и спа-лаборатория под одной крышей.

Фото: отель Villa Mr.Pinky

Mr. Pinky — загадочный путешественник, визионер и меценат родом откуда-то из Юго-Восточной Азии. Его страсть к необычным странствиям отражается во всем — от интерьера и меню до татуировок на пальцах официантов.

К Новому году Mr. Pinky приготовил оригинальное сет-меню. Три брекфаст-сета и три вечерних. Вечерний вегетарианский сет под названием «Сир-Ампа-Камуи» (фалафель с муссом из баклажанов, хумус из белой фасоли, печеный перец, жареный тофу, нут кимчи, битые огурцы, древесные и ледяные грибы) как бы намекает на бесконечную населенность тонких миров. Сет для мясоедов «Йонагуни» напоминает о нагромождениях подводных пирамид возле одноименного японского острова и состоит из говяжьих щечек с черным чесноком, тартара из говядины, паштета из черноплодной рябины, хамона, печеных овощей, специальных образом приготовленных пряных томатов и острого винограда. Сет «Глубина морей» играет морскими вкусами: осьминог с муссом чоризо, фаланга камчатского краба, тунец и лосось татаки, древесные и ледяные грибы и разные соусы. Все это можно предварить фирменным овощным шотом или одним из шестнадцати коктейлей с секретными ингредиентами.

Людмила Иванова

Вся лента