Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» (ООО БКХ «Коломенский») намерен увеличить производство быстрозамороженных хлебобулочных изделий на петербургских площадках в 2,5–3 раза, рассказал журналистам генеральный директор БКХ Дмитрий Козлов. Сейчас компания производит в Петербурге такой продукции на 120 тонн, 60 из которых приходится на площадку «Смоленская». Всего на пяти производствах города готовится 450 тонн всех изделий в сутки.

В 2024–2025 годах компания намерена инвестировать в развитие производственных площадок (14 площадок в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, в Твери и Тверской области) около 15 млрд рублей, рассказал господин Козлов. Около 80% инвестиций предприятие направит на развитие производства быстрозамороженной продукции (БЗП).

«В Петербурге и в области у нас планы достаточно скромные, потому что с одной стороны достаточно высокий уровень конкуренции, а с другой — отсутствие свободных мощностей. Мы делаем акцент на производство замороженной продукции. Ее выпуск на площадке "Смоленская", "Пушкин" и "Нева" в следующем году планируем увеличить в 2,5-3 раза»,— отметил Дмитрий Козлов.

Интерес холдинга к заморозке, по словам гендиректора агентства «Ватель маркетинг» Романа Калинина, связан с ростом пекарен в продуктовых ритейлерах. «В России сейчас сохраняется дефицит замороженного хлеба. Этот рынок расти будет достаточно долго вместе с амбициями ритейла на прибыль, потому что на этой продукции магазины могут больше заработать»,— отмечает эксперт. По мнению господина Калинина, проблем с продажей замороженной продукции у холдинга не возникнет: «Уверен, что "Коломенский" наращивает производство после обсуждения с ритейлерами, в частности, с "Пятерочкой"».

Выручка БКХ «Коломенский» в 2024 году составит 60 млрд руб., что на 45% больше результатов прошлого года (40 млрд руб.), прогнозирует Дмитрий Козлов. В 2025-м компания намерена нарастить выручку еще на 50%. Согласно данным «Спарк-Интерфакс», чистая прибыль «Коломенского» в 2023-м составила 1,599 млрд руб. Прирост по объему готовой продукции по итогам 2024-го составит около 20-25%, в 2025-м БКХ прогнозируют рост на 25-30%.

По данным «Спарк», БКХ «Коломенский» на 98,82% принадлежит Алексею Тулупову, владеющему также девелоперской группой «Sminex-Интеко», и на 1,1% Дмитрию Козлову. В Петербурге «Коломенский» владеет пятью производственными площадками: «Смоленская», «Муринская», «Нева», «Пушкин» и филиал «Охтинский». В 2023 году БКХ приобрел ГК «Дарница», а в 2022-м — производственные мощности у финского хлебопекарного холдинга Fazer, которому принадлежали площадки «Смоленская», «Муринская», «Нева» и «Звездная» в Москве. Fazer объявил об уходе из России в начале марта после начала военной операции на Украине. В апреле название российского подразделения сменилось с ООО «Фацер» на ООО «Хлебный дом».

Надежда Ярмула