Йоуни Тойванен: "Мои требования высоки"
В рамках российско-финского проекта Food Festival Петербург посетил Йоуни Тойванен — шеф-повар и совладелец хельсинкского ресторана Luomo.
Фото: Коммерсантъ / Евгений Павленко
Равиоли с утиной и куриной печенкой с грибным бульоном из сета для Astoria Cafe, приготовленного Йоуни Тойваненом
Фото: Коммерсантъ / Евгений Павленко
Ягненок с огурцом гриль и пюре из чеснока
Фото: Коммерсантъ / Евгений Павленко