"Чрез несколько часов будешь иметь салатные листья"
Как любовь русских к одному блюду позволила достичь поразительных успехов в огородничестве
В 1789 году Российская Академия включила в свой словарь статью об излюбленном блюде русских людей. Причем речь шла не о щах или каше, а о ботвинье, без которой не могли обходиться ни в избах, ни во дворцах. А пристрастие к ней стало важным стимулом для развития в России грунтового, а главное, тепличного огородничества.
Ввиду особой любви состоятельных сословий к ботвинье продажа ранней зелени превратилась в весьма прибыльное дело
Фото: Росинформ
Развитие огородничества вокруг крупных городов способствовало появлению в России невиданных прежде салатов
Фото: Росинформ