Полный стол
О гастрономических путешествиях
Доктор Андреа Мария Кавальери подарил мне пасту. Паста была в ностальгической перестроечной целлофановой упаковке и называлась именем доктора — Cavalieri. Такие совпадения на выставке Pitti Taste случаются сплошь да рядом. Я пасту с благодарностью взяла. Доктор был красавцем с лицом Цезаря и голубыми миндалевидными глазами. Я без труда представила его в лавровом венке и тоге и решила, что они ему очень пристали. Во Флоренции бушевала юбилейная Pitti Taste: десять лет, больше трех сотен участников, на каждого по метр двадцать прилавка — гуляй не хочу. Посетителей снова кормили деликатесами, раздавали бокалы и постромки к ним, чтобы вешать на шею (половина выставки так и ходила с бокалами на груди, как с орденами). Участвовал весь город, рестораны и рынки тоже в стороне не остались, вечерами толпы нарядных деятелей гастрономии бродили повсюду, во дворце Питти устроили прием. Россиян было немного.
Выставка Pitti Taste в помещении закрытой станции Леопольда во Флоренции
De Magi славится своими сырами. Владелец компании Андреа Маджи лично занимается контролем за их производством, а также с удовольствием показывает, как молоко превращается в сыр
Самый известный итальянский рис Acquerello производят в городе Верчелли