В знаменитом петербургском гранд-отеле "Европа" после двухлетнего строительства на месте двух ресторанов открылся Azia, главной своей специализацией выбравший кухни Южной, Юго-Восточной и Центральной Азии. Но блюда в меню скомпонованы не по географическому признаку, а по способу термической обработки продуктов: на огне и пару, в воке и в тандыре. Большая часть из них приправлена восточными специями, которых здесь насчитывается более полутора сотен наименований. Кроме того, в ресторане большой выбор традиционного домашнего хлеба, приготовленного по рецептам из разных азиатских стран, оригинальные индийские маринады, свежий васаби домашнего приготовления.
