«На Кубани гости ресторанов лучше разбираются в еде»
Краснодарский гурман Тахир Холикбердиев покоряет Москву
Региональные рестораторы начинают приучать столицу к правильной еде. Хозяин нового московского заведения «Южане» Тахир Холикбердиев, краснодарский эксперт в области мясной гастрономии — один из самых ярких и колоритных представителей этого сословия. ИВАН ГЛУШКОВ встретился с ним, чтобы поговорить о кубанской кухне, разнице Москвы и Краснодара и, конечно, хорошем мясе.
Фото: Коммерсантъ / Андрей Никольский
Фото: Коммерсантъ / Андрей Никольский
Фото: Коммерсантъ / Андрей Никольский
Фото: Коммерсантъ / Андрей Никольский
Фото: Коммерсантъ / Андрей Никольский