«Мы дадим русскую кухню в премиум-сегменте, чего раньше не было»
Владелец «Кафе Пушкинъ» выходит на мировой рынок
Владельцы ресторанов «Кафе Пушкинъ» и «Турандот» начинают международную экспансию. Об этом газете «Ведомости» рассказал собственник заведений Андрей Деллос. В ближайшие четыре года компания Maison Dellos планирует открыть за рубежом более 60 заведений. Рестораны и кондитерские под брендом «Кафе Пушкинъ» появятся, в частности, в Лондоне, Токио, а также в странах Персидского залива.Компания Maison Dellos Андрея Деллоса основана в 90-х годах. В России под ее началом работают пять ресторанов: «Кафе Пушкинъ», «Фаренгейт», «Шинок», «Турандот», «Бочка», а также сеть быстрого питания «Му-му» из более чем 35 точек. Maison Dellos имеет четыре заведения за рубежом: кондитерские и брассери в Париже и ресторан Betony в Нью-Йорке c одной звездой Мишлен. За развитие новых зарубежных проектов будет отвечать ресторатор Стефан Житье. Ранее он возглавлял сеть французских кондитерских Laduree.На создание ресторанов за границей Андрей Деллос намерен потратить около €30 млн. Сейчас заведения премиум-сегмента в России…
Фото: Коммерсантъ / Вячеслав Прокофьев