Остатки сладки
Почему звездные повара готовят из объедков
Знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи составил меню из пищевых отходов. Специализированный ресторан открывается в Лондоне. В нем будут поочередно работать три повара – все обладатели звезд Мишлен. Зачем звезды кулинарии хотят готовить из объедков, выясняла Светлана Белова.
Фото: Коммерсантъ / Дмитрий Лебедев