Южноуральцы наелись хлеба
В Челябинской области снижается производство и потребление мучной продукции
На Южном Урале сформировалась устойчивая тенденция к снижению производства и потребления хлеба и хлебной продукции. По данным Росстата, за девять лет потребление хлебной продукции на одного южноуральца снизилось на 24 кг. Эксперты утверждают, что все больше жителей Челябинской области хотят вести здоровый образ жизни и покупать полезные продукты, что существенно влияет на хлебный рынок. В то же время новые «здоровые» виды хлебных изделий в регионе появляются довольно редко, а безглютеновый хлеб не производится вообще. Игроки рынка говорят, что не почувствовали изменений спроса.
Челябинская область делит с Татарстаном 31-32 место по уровню потребления хлебных продуктов среди регионов России
Фото: Коммерсантъ / Денис Вышинский