Территория сыра
Производство сыра в Алтайском крае продолжает расти. За последние пять лет объем выпуска сыров в регионе увеличился почти в два раза — до 83,4 тыс. т. По сути, каждая шестая тонна этого молочного продукта в стране сегодня создается на Алтае. Впрочем, динамика производства могла быть еще выше, говорят сыроделы. Развитие бизнеса сдерживает дефицит качественного сырья и сложности в работе с торговыми сетями.
Фото: Правительство Алтайского края
Фото: Правительство Алтайского края
Фото: Правительство Алтайского края