Не в своей тарелке
Современный ужин для двоих
В тайваньской забегаловке Bao на лондонской Уиндмилл-стрит из-за обитой металлом в стиле техно-клубов девяностых стойки я наблюдаю, как татуированный повар-азиат утрамбовывает в булочку бао разобранную на волокна грудинку.
Фото: © Signe Birck