Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Коммерсантъ FM
Предыдущая страница
Следующая страница

«У француза всегда есть время на еду»

Эрик Фрешон о кулинарных традициях

13-летним мальчишкой в родной Нормандии Эрик Фрешон открывал устрицы в сезонном ресторане, чтобы накопить на велосипед. Сегодня ему 55 лет, и он один из лучших поваров своего поколения во Франции: 20 лет в Le Bristol, 10 лет и три звезды Мишлена в Epicure. О том, каково это — готовить современную историю французской кухни, что такое «живой» хлеб и стоит ли вести ребенка в мишленовский ресторан, Эрик Фрешон рассказал Марии Сидельниковой.
Предыдущая фотография
Шеф-повар ресторана Epicure парижского отеля Le Bristol Эрик Фрешон за работой

Шеф-повар ресторана Epicure парижского отеля Le Bristol Эрик Фрешон за работой

Фото: Le Bristol

Мельница шеф-повара Эрика Фрешона

Мельница шеф-повара Эрика Фрешона

Фото: Le Bristol

Ресторан Epicure в парижском отеле Le Bristol

Ресторан Epicure в парижском отеле Le Bristol

Фото: Le Bristol

Блюдо в ресторане Epicure

Блюдо в ресторане Epicure

Фото: Le Bristol

«Живой» хлеб. Блюдо в Ресторане Epicure

«Живой» хлеб. Блюдо в Ресторане Epicure

Фото: Le Bristol

Следующая фотография
1 / 5

Шеф-повар ресторана Epicure парижского отеля Le Bristol Эрик Фрешон за работой

Фото: Le Bristol

Мельница шеф-повара Эрика Фрешона

Фото: Le Bristol

Ресторан Epicure в парижском отеле Le Bristol

Фото: Le Bristol

Блюдо в ресторане Epicure

Фото: Le Bristol

«Живой» хлеб. Блюдо в Ресторане Epicure

Фото: Le Bristol

Мультимедиа

Предыдущий слайд
Следующий слайд

Новости компаний Все

Лента

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...