Владелец «Брусники» открыл перуанский ресторан в центре Екатеринбурга
В Екатеринбурге в жилом комплексе «Кандинский» на улице Гоголя 10 сентября откроется ресторан перуанской кухни Choclo (с испанского языка переводится как кукуруза). Сейчас он работает в тестовом режиме. Заведение открывает бенефициар девелоперской компании «Брусника» (застройщик «Кандинского») Алексей Круковский. По данным сервиса Kartoteka.ru, ему принадлежит 20% в ООО «Чокло Шрих». 50% в компании принадлежит директору компании «Брусника. Проектирование» Евгению Арапову, по 15% — у Ивана Захарова и Юрия Пахомова (оба занимаются развитием ресторанного проекта). Работать над открытием заведения начали в ноябре прошлого года. Инвестиции и сроки окупаемости не раскрываются. Представители ресторана сказали, что инвесторы понимают, что «высокие риски», но в компании «будут стараться сделать заведение прибыльным».Ресторан занимает 138 кв. м. Он рассчитан на 28 посадочных мест в зале и 20 мест на террасе. Около 20 человек может поместиться у барной стойки, но сидячие места там не предусмотрены. Средний чек ориентировочно…