Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Совмещая познавательное со своевременнымНовый сет звездных российских шеф-поваров Ивана и Сергея Березуцких называется «Открывая Россию заново». Разумеется, открывать Россию они предлагают через кухню своего авторского ресторана Twins Garden. С недавнего времени он перешел на обслуживание только по сетам, убрав а ля карт (по обычному меню).Обо всех позициях сета рассказать не получится: он емкий — в нем 11 позиций, но вот самые яркие из них. Начнем с того, что поначалу вы не увидите меню: его заменяет открытка с картой России с отмеченными на ней городами и регионами, откуда происходит то или иное блюдо. Вот Мурманск с его потрясающими морскими ежами, которые считаются самыми вкусными, так как водятся в холодной воде. Икра ежа подается с чипсами из цветка хризантемы, с вином из липы, которое делают прямо в ресторане методом петнат. Его наливают совсем по чуть-чуть. Вино очень ароматное и тягучее, работающее на контрасте с соленой икрой ежа. Оба продукта прекрасно взимодополняют друг друга. Блюдо подается…
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden
Ресторан Semifreddo, спагетти chiatarrine со сморчками
Ресторан 800°С Contemporary Stea, бургер со сморчками
Ресторан Peach, ризотто-со-сморчками
Ресторан Peach, шатобриан из телятины с соусом из сморчков