Абалон с идеологическим уклоном
Дарья Цивина о Mume и Farang
MumeМногозначная утка по-пекинскиНа 90-м этаже башни «Восток» в «Москва-Сити» открылся ресторан современной китайской кухни Mume. В этом событии символично все — и то, что открыл новое заведение бизнесмен Владимир Джао («Китайский летчик Джао»), чьей семье еще в конце 1980-х принадлежал ресторан «Мэй-Хуа» в Сокольниках (отсюда и преемственность названий — «мумэ», как «мэй-хуа», означает «слива»); и локация, сразу вознесшая новый проект на пьедестал «самого высокого ресторана современной китайской кухни в Европе»; и то, что именно китайская, а никакая другая кухня оказалась сейчас востребована на верхних этажах «Москва-Сити». Проект получился не просто luxury, перещеголяв обстановкой и ценами аутентичный Soluxe и европеизированный Mr.Lee, но еще и идеологически программным. Незатейливый «Мэй-Хуа», задававший стихийные ресторанные тренды на заре 1990-х, и премиальный Mume, открывшийся в 2020-е,— звенья одной логической цепи, наглядно демонстрирующей путь, пройденный российским ресторанным бизнесом и настойчиво…
«Mume»
Фото: Mume
«Mume»
Фото: Mume
«Farang»
Фото: Farang
Farang
Фото: Farang