Поиск

«Я много видел, как рестораны открывались и закрывались»

Руководитель и основатель архитектурного бюро ARCHPOINT Валерий Лизунов о 20-летнем опыте проектирования общественных пространств

В проекте «Коммерсанта» и Альфа-банка «Директора» архитектор Валерий Лизунов, спроектировавший более 400 общественных пространств, рассказал Виктору Лошаку о том, как выживают и умирают рестораны, стала ли «голая вечеринка» точкой в судьбе клубов, какие ресторанные оазисы появились на карте России, как он сам втянулся в бизнес общественного питания, сколько зарабатывают повара и что за проект его бюро делает в Найроби.

Вмешательство архитекторов и художников превратило старый Черемушкинский рынок в уютное место для покупок и еды

Фото: Владимир Федоренко / РИА Новости

У ресторана Geraldine,которым владели братья Познеры(в названии имя их матери), новая успешная история несколько лет назад началась с того, что внешний вид и концепция изменились

Фото: Geraldine

«Мумий тролль Music Bar» — один из самых известных из спроектированных Лизуновым баров

Фото: Коммерсантъ / Александр Казаков

Интерьер ресторана «Crabber»

Фото: Crabber

Фото: Коммерсантъ / Александр Казаков

В теплое время года рестораны на Патриарших выплескиваются на улицу

Фото: Коммерсантъ / Кристина Кормилицына

Другие фотогалереи

Все галереи

)