Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Загадочная мадамЕсли вдруг захотелось не просто эклектики, а чего-то действительно экзотического, то ваш путь лежит в ресторан Madame Roche, который открылся между Павелецким вокзалом и Новоспасским мостом. Полномасштабный трехэтажный проект площадью 1,1 тыс. кв. м творческого объединения Placebo/25 из Санкт-Петербурга представляет собой сочетание атмосферы китайского особняка и мультикультурной гастрономии от шеф-повара Кирилла Прокашева («Сад», Bobo, Tartarbar). Он не похож на другие: загадочный и самобытный концепт, выходящий за привычные рамки и современные столичные тренды.Интерьер — от индонезийской эклектики на первом этаже до индустриальной лаборатории на втором и патио-оазиса на третьем, который заработает к 20-м числам июля,— нарочито не прилизанный и угловатый. Предметы интерьера и декора (балийские, гонконгские, китайские) тут будто бы накиданы широкими мазками, включая пол, который создан из абсолютно разных фактур. Madame Roche — это вымышленный персонаж. Ее портреты присутствуют…
Рамиро из печи с тунцом
Маленькие тарелки
Зеленый салат с соусом из укропа
Ребро бычка с костным мозгом
Голубец с растительным мясом
Окономияки с тунцом
Баноффи
К хлебу
Коктейль «#1»
Коктейль The Roots
Илья Ухов
Равиоли капрезе
Букатини аль-лимоне
Капрезе
Тирамису
Шалателли с морепродуктами
Сибас
Запеченные с томатами и моцареллой баклажаны