Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Кантина «на районе»Все чаще рестораторы удаляются из центра и открываются в современных жилых комплексах Москвы, благо выбор широк как никогда раньше. Mandy`s group открыла приятное кафе Cantina by Mandy`s в ЖК «Царская площадь» на Ленинградском проспекте. Эта ресторанная группа известна по богемным проектам Caffe Mandy`s на Чистых Прудах (брассери в нью-йоркском стиле) и Mandy`s Apothecary на Кузнецком мосту (бар в стиле аптеки). Хоть название Cantina и отсылает к итальянской кухне, но концепция заведения шире кухни Апеннинского полуострова и включает популярные европейские блюда. Шеф-повар Андрей Зленков признается, что ориентировался на вкусы современных горожан. Заглянуть сюда на закуски и вино — очень верное решение: в меню несколько ходовых позиций белого, красного и игристого, а к ним стартеры — вроде тартара из говядины, куриного пате, которые подаются с бриошью, листьями салата и соусом из красной смородины, лангустинов в оливковом масле, с кориандром и перцем чили в средиземноморском стиле, или простых…