Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Ресторан красных моллюсков
Танцевальный бар и ресторан Rouge на Большой Никитской после ребрендинга открыл двери под названием Mollusca Rouge. Помещение ресторана рассчитано на 35 посадочных мест. Десять ступенек вниз — и вы оказываетесь в загадочном будуарном интерьере, напоминающем место действия в одном из фильмов знаменитого Вонг Карвая. В рамках трансформации актуализировалось меню, в котором появилось самое популярное блюдо ресторанной Mollusca group — 22 вида кастрюлек с мидиями, ставшие хитом среди московских гурманов. Среди самых популярных — классические маринара, необычные сгущенка-васаби и ароматные манго-бри.
Меню переосмыслил шеф-повар группы Джанмария Сапия. Фаланги краба в густом перечном соусе на подушке из пюре пармезана, запеченный в соусе спайси краб, сибас в хрустящей панировке с японским рисом, свежим салатом и азиатским соусом. Есть суши и роллы, например с лососем, крабом и авокадо, где рис завернут в слайс из обожженного лосося абури. Хрустящие спринг-роллы Джанмария придумал подавать…
Танцевальный бар и ресторан Rouge на Большой Никитской после ребрендинга открыл двери под названием Mollusca Rouge. Помещение ресторана рассчитано на 35 посадочных мест. Десять ступенек вниз — и вы оказываетесь в загадочном будуарном интерьере, напоминающем место действия в одном из фильмов знаменитого Вонг Карвая. В рамках трансформации актуализировалось меню, в котором появилось самое популярное блюдо ресторанной Mollusca group — 22 вида кастрюлек с мидиями, ставшие хитом среди московских гурманов. Среди самых популярных — классические маринара, необычные сгущенка-васаби и ароматные манго-бри.
Меню переосмыслил шеф-повар группы Джанмария Сапия. Фаланги краба в густом перечном соусе на подушке из пюре пармезана, запеченный в соусе спайси краб, сибас в хрустящей панировке с японским рисом, свежим салатом и азиатским соусом. Есть суши и роллы, например с лососем, крабом и авокадо, где рис завернут в слайс из обожженного лосося абури. Хрустящие спринг-роллы Джанмария придумал подавать…
Спринг-роллы
Мусака
Фото: Getty Images
Ресторан Kefi, мусака
Ресторан «Молон Лаве», мусака
Креветки на льду
Сибас, японский рис, свежий салат
Хамон из утки
Татаки, лосось, шпинат
Краб запеченный в соусе спайси
Креветки поп-корн
Том ям
Тартар из говядины, роти
Суп из утки
Сырныий суп с морепродуктами
Мидии красная икра, щучья икра
Мидии сливки, петрушка
Мидии шоколад, банан, M&M2
Коктейль Ubasute
Коктейль Panda
Коктейль KimChina
Коктейль Ko Phangan
Коктейль Basil Smash
Коктейль Martini Pornstar