Шампанское 1907 года и прочие дары моря

Жизнь состоит из будней и праздников, причем последних куда меньше. Потому и надо уметь по-настоящему их отмечать. Тем, кто не успел или просто не смог уехать в Пекин на торжественную церемонию закрытия Олимпиады-2008, предлагается присоединиться к празднеству в ресторане "Спайси", где до конца Игр действует "Олимпийское меню". На закуску в честь победителей предлагается заказать мясо краба с листьями салатов айсберг и латук (1580 руб.). Затем придется выбирать основное блюдо. Традиционная утка здесь готовится не вполне по-китайски — с овощами: болгарским перцем, луком и цуккини, зато подается с классическим соевым соусом "Тамари" (1080 руб.). Для приготовления судака используется тайский рецепт, подразумевающий большое количество кисло-сладкого соуса (830 руб.). В таком же соусе готовится и "Говяжья вырезка в зире", то есть в кумине (860 руб.). Еще на выбор предлагаются креветки в сладком соусе "Шанхай" (1080 руб.).

В стейк-хаусе El Parador отмечают "Праздник сангрии". Легкое изысканное вино в сочетании со сладкими ароматными фруктами обещает интересный и яркий вкус. В El Parador готовят множество видов этого коктейля. Среди вариантов сангрии на игристом вине находим сочетания вкусов ананаса и манго (850 руб. за 500 мл, 1360 руб. за 1 л), меда и имбиря (800 руб., 1300 руб.), а также здесь есть игристая сангрия "Персик де Кава" (850 руб., 1360 руб.). Сангрия на основе белого вина предстает в трех вариантах: "Груша и лайм" (700 руб.), "Сладкий мандарин" (750 руб., 1270 руб.) и "Тропическая" (800 руб., 1300 руб.). Для красной сангрии красное вино усиливается красными же фруктами и ягодами. Есть сангрия гранатовая, есть клубничная, а можно попробовать и сангрию "Пьяная вишня" (700 руб., 1190 руб.) или "Черная смородина и малина" (750 руб., 1270 руб.).

Однако помимо праздников существуют еще и будни, скрасить которые определенно способен хороший обед или изысканный ужин. На обед можно отправиться в "Дымов N1", где действует специальное летнее предложение ланчей. На закуску можно выбрать салат из свеклы и зеленого горошка с корнишонами или салат "айсберг" с огурцом и крабовыми палочками и затем продолжить зелеными щами. В роли основного блюда выступит картофельная запеканка с мясом под грибным соусом или куриный рулет с яйцом, картофельным пюре и легким соусом. Можно выбрать и филе судака, запеченное с овощами и рисом, или блинчики с мясом и сметаной. Завершить ланч предлагается десертом на выбор: клубника со сливками, мятное мороженое или пирог с абрикосом. Стоимость бизнес-ланча — 320 рублей, а проходит он каждый будний день с 12.00 да 16.00 в любом из ресторанов "Дымов N1".

Что же касается ужина, то за ним можно отправиться в Da Giacomo, где обновил меню шеф-повар Марко Монти. На закуску — теплые салаты, первый готовится из черри, маринованных перчиков и обжаренного филе чилийского сибаса (1190 руб.), а для второго креветки обжариваются и выкладываются на подушку из рукколы в компании с авокадо и белыми грибами (890 руб.). Продолжить можно либо артишоковым крем-супом (590 руб.), либо гаспачо (790 руб.). Затем можно приступать к пасте, если только не выбрать на роль горячей закуски обжаренные на оливковом масле лисички на листьях рукколы (690 руб.). С лисичками готовятся и домашние феттучини (760 руб.), но можно попробовать и другой способ приготовления этой пасты — с филе перепелки, вешенками и фуа-гра под трюфельным соусом (890 руб.). И все равно лисички в этом разделе явно лидируют — они попали еще и в ризотто (690 руб.), и в черные спагетти неро под сливочным соусом (790 руб.). В разделе основных блюд встречаем несколько видов рыбы, которую готовят на гриле. Здесь и барабулька (вся рыба — по цене за 100 г, 460 руб.), розовая дорадо (390 руб.) и барамунди (490 руб.). Мясные блюда готовятся более сложным образом. Например, телячья ножка запекается с ароматными травами и сливочным соусом из белых грибов и тимьяна (1390 руб.), а медальоны из оленины подаются с фуа-гра под соусом из спелой вишни и порто (2890 руб.). Из мраморной говядины можно попробовать рибай (2190 руб.) или флорентийский стейк (390 руб. за 100 г). Есть в меню еще основное блюдо на двоих — запеченная ножка молочного ягненка без кости (4590 руб.).

Отель The Ritz-Carlton предлагает старый проверенный способ скрасить скучные будни и превратить их в праздник — "откупорить шампанского бутылку". Только не простого, а настоящего императорского, да еще и выдержанного в течение ста лет, из которых 82 года протекли под водой. История этого напитка начинается еще в прошлом веке, когда дом Heidsieck & Co Monopole производил шампанское для королевских династий — царь Николай II, император Германии, император Австро-Венгрии и король Англии даровали дому престижный Королевский ордер "Постоянного поставщика шампанского их величеств". С 1900 по 1910 год в Россию ежегодно ввозилось более 250 тысяч бутылок. И в 1916 году шведское судно Jonkoping направлялось в финский город Раума с тем, чтобы оттуда по железной дороге доставить партию Heidsieck & Co Monopole Champagne 1907 года в Санкт-Петербург Николаю II. Но третьего ноября 1916 года германская подводная лодка U-22 затопила шведское судно с его изысканным грузом. Спустя 81 год останки затонувшего корабля были обнаружены, а уже в июле 1998 года уцелевшие ящики с вином были подняты на поверхность. Теперь десять из двух тысяч бутылок шампанского с затонувшего в Балтийском море корабля прибыли в отель The Ritz-Carlton, и попробовать его может любой, кто не пожалеет 700 тысяч рублей (без учета НДС) за бутылку.