Чем хороши корпоративные мероприятия, все и так прекрасно знают.
С атмосферой, в общем-то, все понятно: в заведениях этого холдинга всегда возникает ощущение причастности если не к бомонду, то к обществу с хорошим вкусом как минимум. Тщательно продуманный, явно люксовый интерьер со множеством смысловых и стилевых акцентов: тут и стенные ниши разной глубины, и фигурки всех видов, и подушки, и трендовая черно-белая клетка — в общем, все атрибуты лоска и, что немаловажно, дизайнерского интеллекта налицо. Кстати же сказать, относительно небольшое помещение позволяет вместить достаточное количество развеселых гостей благодаря умелой организации посадочных мест — вроде никто особо не толпится, циркуляция гостей, опять же, высокая, но в контексте корпоративов и прочих толпообразований — вещь совершенно необходимая.
Вообще в застольях подобного рода, конечно же, важны сразу несколько вещей: вместительность помещения, сбалансированность и некоторая универсальность меню, поскольку предлагаемые угощения должны хотя бы гипотетически устраивать всех гостей, возможность быстрой ротации блюд и, разумеется, лояльность персонала — проследить, чтобы все гости были обнесены вовремя и одинаковым, чтобы на столах не образовывалось тарелочных «пробок» из-за нерадивости официантов и чтобы постоянно было чем угоститься.
В «Hills 18/36» с меню все очень недурно: при выборе нужной комбинации блюд для конкретно взятого празднества, главное — не тронуться ответственными менеджерскими мозгами при попытке вообразить все великолепие, которое предлагается банкетной службой. Среди прочего можно обнаружить и копченую утиную грудку с зеленой спаржей (120 руб.) или, скажем, пармскую ветчину с клубникой, лимонником и мятой по той же цене, сердца (и желудки, разумеется) иных запросто возрадуются салату гуакомоле (это такой мусс из авокадо) с тигровой креветкой на половинке помидорки-черри (110 руб.), салату из копченого лосося и авокадо с перепелиным яйцом и красной икрой (120 руб.). И уж совершенно точно праздник пройдет, как по заказанным нотам, если на столе окажутся мидии «киви», запеченные с беконом под сыром (100 руб.), шашлычок из лосося с лаймом и каперсами на бамбуковой шпажке (160 руб.), якитори из морских гребешков и бекона (130 руб.) или же, к примеру, пирог из дичи с камберлендским соусом (150 руб.). В общем, это явно не тот случай, о котором можно было бы пренебрежительно пожать плечами: «Ни рыба, ни мясо». Здесь-то как раз предостаточно и того, и другого, и чаю с какао, что называется. Еще один приятный момент, о котором нельзя не упомянуть: если уж в меню стоит строчка «итальянские твердые сыры», можно быть абсолютно уверенным, что на столы впоследствии попадут именно мимолет, провалоне и пармезан, а не какой-нибудь гауда рязанского происхождения из соседнего супермаркета. Эта щепетильность в отношении гастрономической точности в «Hills 18/36» достойна всяческого уважения, что и говорить.
Касательно скорости ротации можно сказать следующее — мало того, что миловидные девушки выносили все в логичной последовательности, не устраивая загромождения на столах, так они еще и успевали отслеживать состояние стаканов, бесперебойно подливая жидкостей того же цвета и состава, что уже полюбились каждому из гостей.
Следующий момент тоже представляется довольно существенным: во время проведения крупномасштабных увеселительных акций совершенно необходимо музыкальное сопровождение. В «Hills 18/36» все четко и логично: если звучит фоновая музыка, то ее слышно ровно настолько, чтобы не скучать, однако можно спокойно вести любые беседы с многочисленными собеседниками, абсолютно не повышая голоса. Когда начинает играть ди-джей (а клуб, кстати, давненько славится очень неплохим пулом резидентов с отменными сетами) разговаривать становится несколько сложнее, так под ди-джеев все-таки больше принято отжигать на танцполе, чем вести глубокомысленные диалоги о вселенских печалях. Кроме того, поскольку это все же в первую голову именно ночной клуб, по желанию организатора банкета могут быть и аниматоры, и прелестные девушки разной степени обнаженности и игривости — а любое застолье обычно продолжается именно в эту сторону, так что и данный пункт увеселительной программы тоже совсем не лишний, было бы желание.
Оксана Файрклоуг