Не фуа-гра, так божоле
Новинки меню воронежских ресторанов
Кафе Mediterrа пополнило меню новыми блюдами. Из салатов рекомендуем попробовать «Эльзас» (395 руб.), «Корсика» (175 руб.), «Венеция» (175 руб.). Интересен и салат из кролика (215 руб.): тушенное в белом вине филе выкладывается на листья салата и заправляется соусом «Эспаньоль» на основе мадеры, бульона из телятины, томатного пюре и белого вина. Любителям морепродуктов предлагают теплый салат из свежих морских гребешков, креветок, мидий, осьминогов, сладких помидоров «Черри», долек апельсина и грейпфрута и сочных листьев салата (355 руб.), заправленный ароматным оливковым маслом. Из горячих закусок рекомендуем жюльен «Дуэт» из запеченных под сыром «Пармезан» белых грибов и шампиньонов (225 руб.) и теплые роллы «Бергамо» из пармской ветчины с сыром «Моцарелла», соусом «Наршараб», кедровыми орехами и салатом (255 руб.).
На горячее любители мяса могут отведать приготовленную с фуа-гра утиную грудку со спаржей, обжаренной с беконом (655 руб.), медальоны из фуа-гра (715 руб.), рассчитанное на большую компанию ассорти гриль из свиной корейки, куриной грудки, домашних колбасок, кролика и колбасок «Чоризо» (1350 руб.). Ценителям рыбных блюд адресованы ассорти гриль из морских гребешков, осьминогов, мидий и тигровых креветок (1330 руб.), приготовленная на пару семга с пюре из шпината (325 руб.), нежная дорадо в соли (395 руб.).
Кулинарные традиции средиземноморской кухни, считающейся одной из самых здоровых и сбалансированных в мире, представлены в ризотто «Милано» с копченостями, пармской ветчиной, рисом, томатами и сыром «Пармезан» (295 руб.), запеченных с грецкими орехами и сыром «Баклажанах по-сицилийски» (185 руб.), таглиателли с соусом «Песто», итальянскими специями, рукколой и сыром «Пармезан» (285 руб.). На десерт предлагают приготовленный по оригинальному рецепту маковый пирог (195 руб.), профитроли с ванильным мороженым, французской карамелью и горячим шоколадом (195 руб.), панна котта – сливочный крем-желе с ореховым пралине (185 руб.).
В трактире «Елки-Палки» проходит акция «Осеннее предложение», которая продлится до конца ноября. В меню – пестрая коллекция супов, мясных изысков, а также широкий ассортимент блюд из морепродуктов. На первое вас угостят куриным супом с фрикадельками (110 руб.) или лагманом – традиционным узбекским супом-лапшой (130 руб.). В числе новинок – запеченное в тесте филе семги (гарнируется картофелем и шпинатом, 260 руб.), обжаренное в кляре рыбное филе (230 руб.). Закажите бифштекс с яйцом и грибным фрикасе (190 руб.) или куриную грудку с рататуем (135 руб.). Обжаренные до золотистой корочки грудки гарнируются рагу из баклажанов, болгарского перца, моркови и цуккини.
Если «вино – разлитая в бутылки поэзия», как написал однажды Роберт Льюис Стивенсон, то День божоле можно сравнить с празднованием выхода в свет сборника самых жизнерадостных стихов. Каждый год в третий четверг ноября более 65 млн бутылок молодого вина божоле нуво, приготовленного из всего лишь 10 недель назад снятого с лозы винограда, жители всей планеты приветствуют радостным криком: «Le Beaujolais Nouveau est arriv?!» В Воронеже продегустировать знаменитое вино можно будет в кафе «Виноград».