Салат под салют

рассказывают Анна Карманова и Дарья Цивина

В этом году новогодние праздники в московских ресторанах пройдут без былого размаха. Большинство заведений вообще отказалось от каких-либо торжеств. Отели заметно сократили бюджеты на развлекательные программы, дружно признав главным новогодним зрелищем салют на Красной площади. Зато переночевать в самых роскошных гостиницах после праздника можно почти задаром. Среди ресторанов наиболее стойкими оказались азиатские заведения — пожалуй, никогда еще Москва не задабривала Деда Мороза со Снегурочкой гулай-бебеками и мини-бурумчиками в таких количествах. Если и дальше так пойдет, 2010 год мы будем встречать по восточному календарю в феврале и исключительно китайскими пельменями. Ну а пока...

"Умри, но не сейчас"

В гостинице The Ritz-Carlton Новый год можно отметить по двум сценариям: погрузиться в атмосферу бондианы или отдать должное высокой кухне Хайнца Винклера. В баре O2 Lounge праздник начнется в 21.30 — это будет вечеринка в стиле самого известного шпиона в мире на фоне Красной площади и Кремля. Не удивительно, ведь именно московский "Ритц" стал первым пунктом в мировом рекламном туре актеров Дэниела Крейга и Ольги Куриленко, чье участие в последнем фильме бондианы "Квант милосердия", оказалось первым зловещим симптомом мирового кризиса. Согласитесь, когда знаменитый агент 007 превращается в разнорабочего, мир неизбежно рушится... Но не будем о грустном. O2 Lounge сделал ставку на собирательный образ Джеймса Бонда, а точнее — на его кодовый номер. Предложение "Квант роскоши" стоимостью 17 007 рублей на человека включает специальное меню, зарезервированное место за столиком и бутылку шампанского Piper Heidsieck. Ужин начнется с приветственного коктейля "Мартини", после чего будет подано ассорти устриц, сасими, суши, роллов. В роли основного блюда выступит дорадо с азиатскими овощами и соусом "Саке мирин", а в роли десерта — черный шоколад с малиновым пюре и ванильным мороженым. Предложение "Казино "Рояль"" стоимостью 10 007 рублей включает лишь вход и бутылку шампанского, "Взболтать, но не смешивать" за 5007 рублей — вход и коктейль "Мартини". Кроме того, всем гостям гарантированы ледяной бар, бар Macallan, выступления известных диджеев, сюрпризы и главный фейерверк страны.

В гастрономическом ресторане Jeroboam празднование Нового года начнется в 21.00. В программе вечера — живая музыка и, конечно, гастрономическое меню от шеф-повара Хайнца Винклера из восьми блюд с эксклюзивным шампанским Dom Perignon 2000, Krug Grande Cuvee и Veuve Clicqot La Grand Dame 1998. На закуску подадут маринованного лангуста с салатом из спаржи и сморчков, затем последуют парфе из гусиной печени с борщом-желе и черным трюфелем и ньокки из картофеля с тюрбо в глазури и c белужьей икрой. Четвертое блюдо в меню — сибас с консоме из телятины и артишоками, за которым последуют лангустины с миндалем, тыквой и белым трюфелем. Череду основных блюд завершит суфле из филе говядины и кольраби с горошком. На десерт можно попробовать шоколадный торт с вишней и коньячным мороженым и завершить праздник мандариновым парфе с супом из шампанского и дыни. Отголоски бондианы слышатся в Jeroboam только в момент оплаты. Стоимость ужина составляет 40 007 рублей на человека, в нее также входит подарок от Johnnie Walker Blue Label и доступ на террасу O2 Lounge, а в подарок за каждые два билета — ночь в номере Superior на двоих. Для детей младше 12 лет тоже будет праздник в отдельном зале, с 19.00 их ждут шоу, шведский стол и подарки от Деда Мороза. Стоимость детского билета — 3000 рублей. А 1 января начнется с бранча в ресторане Caviarterra. С 12.00 до 16.00 здесь можно будет попробовать блины с красной икрой, камчатского краба в слоеном тесте, отбивную из ягненка с травами, жидкую поленту с соком из оливок каламата, а еще имбирный пирог с грушей и шоколадное мороженое. В роли опохмелителя выступает "Кровавая Мери". Стоимость бранча — 3200 рублей на человека.

В отеле "Балчуг Кемпински" не стали мудрствовать по поводу новогоднего сценария, зато решили накормить гостей на год вперед. Такого количества всевозможной еды, как здесь, не предлагает ни один отель, не говоря уже о ресторанах-одиночках. Праздничный вечер начнется с бокала шампанского Moet & Chandon и легких закусок. В 21.00 распахнет свои двери ресторан "Балчуг", где начнется гала-ужин. Сперва гостей ждет подарок от шефа Нико Джованолли — трио устриц: припущенной, запеченной с сыром и маринованной. Первым номером праздничной программы выступает террин из фуа-гра с копченым угрем и соусом-пенкой из васаби, затем следует теплое маринованное карпаччо из глубоководного лобстера с эмульсией из шафрана и розовым перцем. Мийфей из тюрбо с красной и черной икрой и мраморная говядина вагю на копченом баклажане с соусом с лакрицей станут кульминацией торжественного вечера. А завершится все десертом: это сыр Vacherin Mont d'Or с медом с трюфелями или "Золотая Земля" 2009, фаршированная эспумой из шоколада, сычуаньским перцем и маслом из ванили и орехов. Всю новогоднюю ночь гостей будет развлекать ведущий, он же проведет традиционную лотерею с весьма полезными призами — от ваучера на бранч до бесплатного проживания в одном из отелей "Кемпински". Малолетних гостей можно сдать в детскую комнату, где их будут ждать игрушки, развлекательная программа и клоуны. В полночь гостям предложат полюбоваться видом на Спасскую башню и салютом над Красной площадью. После торжественных поздравлений откроется новогодний шведский стол. На полночном buffet будут представлены разнообразные закуски от солений, пирожков с капустой и салата "Столичный" до ассорти итальянских закусок и салатов. Затем можно будет попробовать суп — гуляш или буйабес — и перейти к горячему: пенне с томатным соусом и пармезаном, судаку с зеленой спаржей, цыпленку с рисом, стейкам из телятины с картофельным салатом. Десертов тоже будет представлено несколько: мусс из сыра маскарпоне с маринованной малиной, ассорти мини-выпечки и берлинские блинчики, клубника "Романофф", экзотические фрукты. Также гостей ждет горячий десерт — нуга "Бухтельн" с рагу из слив. Выступления группы Craig Lees Band будут перемежаться праздничными музыкальными сетами диджея. В баре "Балчуг" тем временем можно будет сыграть в рулетку, покер и "Блэк Джек" — каждый гость получит определенное количество фишек. В завершение новогодней ночи гостям вручат подарки-сюрпризы от отеля. На следующий день гости, оставшиеся в отеле, смогут продолжить праздник за бранчем — с канадским лобстером, устрицами, копченым лососем и салатами, солянкой с укропом и сметаной, консоме из чечевицы с панчеттой и лисичками, глазированной утиной грудкой, бараниной с кислой капустой, паровым филе морского черта и филе камбалы на гриле. В роли десерта выступят крем "Баваруа" из малины и шампанского, мусс "Пина колада" с компотом из ананаса, ассорти сорбетов и выпечки, берлинский пирог из блинов, а также европейские сыры с виноградом и сахарным хлебом. В специальное предложение от "Балчуга" входят гала-ужин из пяти подач, включая алкогольные и безалкогольные напитки, полночный buffet, проживание в номере выбранной категории в новогоднюю ночь, включая бутылку шампанского, ранний заезд и поздний выезд, развлекательную программу, новогодний подарок от отеля, специальный подарок для детей и вид на салют. Стоимость предложения на двоих с проживанием в новогоднюю ночь в номере Superior — 74 000 рублей, Deluxe — 78 000 рублей, Studio luxe — 88 000 рублей, Executive luxe — 99 000 рублей, Kremlin luxe — 123 000 рублей. Проживание детей до 12 лет бесплатно, скидка на ужин — 50%. Стоимость ужина без проживания составляет 31 000 рублей на человека, а стоимость бранча — 4100 рублей.

В отеле "Арарат Парк Хаятт" тоже можно будет полюбоваться салютом на Красной площади, который и станет гвоздем новогодней программы. На 10-м этаже гостиницы в баре "Консерватория" гостей ждет шведский стол с разнообразными деликатесами, устрицами и суши, авторские блюда от шеф-повара Эммануэля Гарда, а также горячие блюда, которые будут готовиться на "живых" станциях непосредственно перед гостями. В течение вечера и ночи будет работать открытый премиум-бар, он включает шампанское Veuve Clicquot, водку Kauffman, коньяк Hennessy XO, вина Нового Света и другие алкогольные напитки. Всю ночь будет играть группа Long Play, а незадолго до наступления полуночи будет открыта терраса бара с видом на Красную площадь. Полная стоимость ужина на одного человека составляет от 23 000 (за любым столом в зале) до 25 000 рублей (за столом на подиуме). В ресторане "Кафе "Арарат"" гостей ждет настоящий семейный армянский ужин от шеф-повара Нарека Авагяна. Помимо разнообразных национальных блюд меню ужина включает такие блюда, как филе сибаса на гриле и вырезка из телятины с соусом из трюфелей и фуа-гра. В открытом премиум-баре ресторана "Кафе "Арарат"" — шампанское Billecart Salmon, красные и белые вина, водка "Белуга" и проч. Всю ночь будет играть живая музыка, а в полночь гости "Арарата" также приглашаются посмотреть на новогодний салют с крыши открытой террасы бара "Консерватория". Полная стоимость ужина на одного человека в "Арарате" составляет 16 000 рублей.

Из Marriott Grand Hotel Красная площадь не видна, зато здесь новогодняя ночь пройдет в стиле 1980-х — под аккомпанемент зажигательных мелодий диско, с джазовым оркестром "Фонограф" под руководством Сергея Жилина и артистами джаз-балета. Кроме этих развлечений, гостей ждут викторины и конкурсы. С гастрономической точки зрения программа тоже довольно разнообразная. На закуску можно будет попробовать, например, карпаччо из говяжьего языка с каперсами и кервелем. А на роль основного блюда претендуют перепела с виноградом в соусе из кьянти, стерлядь в соусе из белого вина с белужьей икрой, рыба дорадо, запеченная с чоризо, лангустин в коньяке. Праздничный ужин будет стоить 19 900 рублей для взрослого, 11 300 рублей для детей от 7 до 14 лет и 9 300 рублей для детей от 3 до 6 лет. Также гостей отеля, купивших билеты на новогодний ужин, ждет специальное новогоднее предложение — 3500 рублей (не включая налоги) за номер.

Гостиница "Националь" отметит Новый год в залах "Московский" и "Санкт-Петербург" с кремлевской панорамой. В общем-то с учетом "партерных" мест, позволяющих насладиться салютом, шеф-повар отеля Андре Мартин мог бы и не утруждаться, однако он составил праздничное меню из восьми подач. Итак, на закуску в канун Нового года на выбор будут предложены: композиция тартаров из дорадо, тунца и лосося с икрой осетровой, кетовой и летучей рыбы с пряным соусом, норвежский лосось гравлакс с нежным пате "райфор" и маринованными в белом вине артишоками, эскалье из маринованного морского гребешка, тунца и фуа-гра, с томатами конфи и соусом песто, "О`довер" из филе копченой и жареной утки, фуа-гра с листьями салата и крокотье из перепелиного яйца-пуше и утиной печени, антремэ из мяса лангуста с ароматом жасмина, томатов конфи и муссом из цукини с соусом из хереса и освежающим зимним сорбе. В роли горячей закуски может выступить маринованное в арманьяке и жареное филе утки с белыми грибами, зеленью и узором из сладкого соуса или жареные "нуазетт" из телятины с запеченными томатами, цукини и соусом "Красное вино". Горячее представлено в трех вариантах: можно выбрать жареную марокканскую барабульку с фланом из овощей и соусом "роти руже", запеченное каре оленя "павэ де серф" с мийфеем из артишоков, белых грибов и пармезана с клюквенным соусом или утиную ножку конфи с жареным фуа-гра, грибами и карамельно-апельсиновым соусом. На сладкое — новогодняя композиция из итальянского суфле с цукатами и бисквитом с ванильным мороженым. Праздничный ужин сопровождается шампанским Louis Roederer (375 мл), а к десерту полагается чай или кофе. Кроме того, в течение шести часов гостям предоставляется полный открытый бар с крепкими напитками (Johnny Walker red, Jack Daniels, Hennessey VS, Beefeater, Gordon's, Campari), ликерами, бордоским вином, российским шампанским и безалкогольными напитками. На протяжении всей новогодней ночи — музыка и шоу-программа, дискотека и праздничная лотерея. Стоимость билета — 25 000 рублей на человека или 30 000 рублей на человека с размещением в номере Deluxe с видом на Кремль и Красную площадь, поздним выездом на следующий день, завтраком и посещением фитнес-центра (предложение действует при условии приобретения двух билетов). Отметить Новый год можно и поскромнее, в зале "Петровский". Здесь гостей ждет buffet с холодными закусками — рыбным ассорти, ростбифом из телятины, копченой уткой и запеченной индейкой, соленьями и сациви, разными салатами, среди которых оливье и тайский. Блюда на карвинге — это кулебяка из семги с соусом "Шампань", грибами и шпинатом и свинина на кости. В роли горячего блюда выступает жареное филе радужной форели с паровым соусом и лимоном, либо наварин из ягненка, либо жареная утиная грудка с цитрусовым соусом. А на гарнир можно выбрать овощи гриль, картофель, обжаренный с грибами и луком, или шафранный пилав. На десерт предлагаются разнообразные птифуры, пирожные, печенья и фрукты, а ко всему этому — чай и кофе. На протяжении шести часов в распоряжении гостей — открытый бар с вином Bordeaux, Martini Bianco, Rosso и Extra Dry, Beefeater, Gordon`s, Campari, российским шампанским, пивом и безалкогольными напитками. Гостей ждут музыкальная программа, дискотека и праздничная лотерея. Билет в "Петровский" стоит 10 000 рублей.

В гостинице "Swissotel Красные холмы" новогодние вечеринки пройдут на двух площадках: в панорамном коктейльном баре City Space Bar & Lounge на последнем этаже отеля и в недавно открывшемся ресторане "Кай" на втором этаже (подробнее об этом ресторане мы расскажем в январе). В баре City Space Bar & Lounge заключительная вечеринка года пройдет в гавайском стиле. Официанты в красочных гавайских рубашках и соломенных шляпах будут встречать гостей традиционным гавайским приветствием "Aloha" и предлагать тропические коктейли с ромом, которые будут подаваться в кокосах и ананасах. Авторами коктейльных композиций выступят знаменитые английские бармены Денни Смит и Рич Хант, которые специально приедут в Москву по этому случаю, а также звездный дуэт City Space Bar — Александр Кан & Бек Нарзибеков. В новогоднюю ночь гости смогут услышать миксы DJ Nuzhdin, дважды обладателя премии "Радиомания", а также лондонского диджея DJ Rich Daly, резидента популярных клубов Amika и Kristall в Лондоне. Интерьер максимально натурализуют — с помощью пальм и пляжного песка. С высоты 140 метров можно будет наблюдать праздничные салюты в разных уголках Москвы, в том числе и на Красной площади. Кроме того, гостей ждет праздничный ужин в полинезийском стиле. На закуску можно будет выбрать между филе тунца блю фин, маринованным в лимонном соке, с хрустящими овощами и кокосовым молоком (подается в кокосовом орехе), и королевским салатом из даров моря с экзотическими фруктами и заправкой из ванили и лимона. Затем на выбор предложат темпуру из коктейльных креветок со сливочным соусом с перцем чили или роллы из салата шизо с камчатским крабом, авокадо, грибами шиитаке и острым соусом понзу. На роль горячего тоже два претендента: королевский каменный окунь по-таитянски с томатами, чесноком, кокосовым соусом и тушеной капустой и жареное филе говядины с соевым соусом и жареными азиатскими грибами. А вот десерт один — кокосово-манговый торт с соусом из маракуйи. Новогодний пакет стоимостью 52 500 рублей включает столик на двоих, бутылку Dom Perignon, полинезийский ужин, два тропических коктейля, проживание в номере Luxe с завтраком на двоих. Цена без проживания составляет 40 000 рублей на двоих, а просто попасть в бар и получить один тропический коктейль можно, заплатив всего 3000 рублей. Размещение в отеле в номере Swiss Business Advantage в эту ночь будет стоить 7200 рублей на двоих, включая завтрак.

В ресторане Kai Restaurant & Lounge в программе вечера ужин из семи блюд. На закуску — террин из фуа-гра с водорослями и японскими грибами, капучино из устриц с кремом из лимонной травы и салат из лобстера и креветок. На роль основного блюда можно будет выбрать две позиции из трех: черную треску с соусом "Ден мисо" и маринованным имбирем, жареную утку шалоси с азиатским соусом, стейк из говядины блэк ангус с соусом "Антикучо". А в завершение ужина всем будет предложен десерт-сюрприз. После ужина гости поднимутся на 12-й этаж отеля, чтобы полюбоваться на новогоднюю Москву, послушать музыку в исполнении диджея и подкрепиться разнообразными закусками. В разгар новогоднего праздника ведущий разыграет призы и подарки от отеля. Новогодний пакет стоимостью 35 000 рублей на две персоны включает приветственный коктейль каждому гостю, ужин из семи блюд, бутылку шампанского Dom Ruinart для двоих, минеральную воду и подарок от отеля. Двухместное размещение в номере Swiss Business Advantage после встречи Нового года в ресторане "Кай" обойдется в 5000 рублей.

"Живешь только дважды"

Самые известные и дорогие рестораны сделали все возможное, чтобы отметить Новый год по-старому — не скупясь на гонорары самым высокооплачиваемым эстрадным артистам и метая на столы самые изысканные яства, так чтобы и хлеб, и зрелища были высшего разряда. В ресторане "Турандот" в 22.00 начнется традиционный бал-маскарад. Праздник откроют солисты "Новой оперы", которые исполнят арии из популярных опер и оперетт, затем программу продолжат группа "Корни", ВИА "Самоцветы", группа "Инь Янь", Зара, группы "Банд`Эрос" и "Челси", Марк Тишман, группы "Бис", "Подиум" и "Кватро". Вдобавок гости станут участниками различных конкурсов с подарками и сюрпризами. Торжественный ужин включает пять смен блюд в сопровождении шампанского Moet & Chandon. В роли закуски выступит "Новогодний шар" с нежной неаполитанской моцареллой и кедровыми орешками, затем подадут горячую закуску — клешни камчатского королевского краба с соусом из даров моря. Основных блюд два: сначала черная треска с апельсиновым конфитом и запеченными моллюсками каннолики, затем корейка молодого теленка с белыми грибами и крокетом из черного трюфеля. На десерт всех ждет сюрприз "Зимняя сказка". Для детей составлена особая программа — пищу духовную обеспечат актеры и клоуны, которые разыграют сцены из "Щелкунчика" и других новогодних сказок, пищу земную — меню из пяти блюд. Сначала дети съедят закуску из свежих крабов, потом суп из молодого цыпленка с домашней лапшой. Затем малолетним клиентам "Турандот" предстоит осилить два горячих: пельмени с мясом и сметаной и котлетку куриную с молодым картофелем. Десерт тот же, что у взрослых. Стоимость билета на одну персону: 40 000 рублей за любые места в залах ресторана, 70 000 рублей — за места напротив сцены, 17 500 рублей — для детей до 12 лет.

Для того чтобы отпраздновать Новый год в Prado Cafe по "прощальному", если верить прогнозам экономистов, сценарию, необходимо заранее приобрести депозит стоимостью от 500 до 1200 у.е. на одну персону (цена зависит от расположения стола). В депозит входят бутылка шампанского Laurent-Perrier на двоих, бутылка вина, красного или белого, 500 граммов крепкого алкоголя, сок, минеральная вода, газированные напитки, а также новогоднее меню, по которому каждый гость сможет перепробовать все блюда. В разделе закусок — устрицы фин де клер, шпажка с севиче, сасими из лосося, тунца и угря, новогодний ролл, черная икра с блинчиками, руккола с креветками, плато из сыров с грушей, карпаччо с террином из фуа-гра, отварные раки, курица "галантин" с грецким орехом и черносливом, свежие овощи с соусом "блю чиз", оливье с перепелиным яйцом и чоризо и итальянские мясные деликатесы. Затем можно будет съесть теплого сычуаньского краба со спаржей, а перед горячими блюдами немного освежиться грейпфрутовым сорбетом. На горячее подаются два блюда: розовое ризотто со свекольным мороженым, черной треской в пармской ветчине и соусом "горгонзола" и аргентинская вырезка Tornedo Black Angus с фуа-гра на шпинате и соусом "порто". В роли десерта выступит "Буш дю ноэль" — французское новогоднее полено из бисквита с ягодами, залитого шоколадом. В программе новогоднего вечера — выступления группы "ВИАГра", Теоны Дольниковой и группы Sun Lovers.

Новый год в ресторане The Most остроумно назван "Бык in The USSR". Лейтмотивом всего праздника станут хиты The Beatles во главе с композицией "Back in USSR". Российских поп-звезд не ожидается, зато будут Дед Мороз со Снегурочкой, фокусники и подарки. В 22.00 начнется праздничный ужин. Сначала гостям подадут комплименты от шеф-повара Тома Блюи, затем предложат выбрать между тартаром из сибаса с душистым маслом и салатом из козьего сыра с беконом, медом и кедровым орехом. После выбирать придется между гребешками "Сен-Жак" с пюре из артишоков и соусом из лисичек или равиоли с белыми грибами, козьим сыром и соусом шалфей. Третья подача — либо ризотто из белых грибов и сморчков, либо лингвини с черным трюфелем и камчатским крабом. На роль горячего три претендента: филе сибаса со спаржей и фенхелем под соусом "берблан", утиная грудка с инжиром и филе оленя с пюре из каштанов с соусом "кумберленд". На десерт гостей ждет новогодний мийфей. Входной билет стоит 35 000 рублей (дети до 10 лет допускаются бесплатно) и включает свободный доступ в клуб The Most, ужин и бутылку Dom Perignon.

Ресторан-клуб Royal Bar встретит Новый 2009 год в стиле Cafe Del Mare. С 21.00 предлагается любоваться романтическим видом на Москву-реку на открытой террасе, попивая горячий глинтвейн, здесь же работают ледяной бар и блинная станция. В 22.00 всех пригласят в ресторан на гала-ужин. Специальное праздничное меню, разработанное шеф-поваром Игалем Гореликом, рассчитано на две персоны. В разделе закусок представлены: икра черная белужья с блинчиками, устрицы фин де клер N1, баклажаны по-гречески, моцарелла буффалло с томатами, пармская ветчина с дыней и крабовый гратен. Еще в меню четыре салата: с тунцом блю фин, теплой уткой, крабовым мясом и оливье с курицей. Затем гостей ждет суши сет с шотландским лососем, тунцом блю-фин, роллами "Калифорния", "Филадельфия" и "Канадский". На роль горячего каждый может выбрать филе дорадо, либо каре ягненка, либо стейк из утиной грудки. В меню входят бутылка шампанского J. Lassalle Brut, виски Chivas Regal 12 y.o. (0,5 л), по литру сока и минеральной воды. В 23.00 начнется выступление группы Triangle Sun, которая представляла Россию на фестивале Cafe del Mar Lounge на Ивисе в 2004 году. В полночь — шампанское в честь наступления Нового года и собственный праздничный салют. Как только фейерверк утихнет, за диджейский пульт встанет диджей и трубач Gordon Edge — резидент многочисленных sunset-cafe Ивисы. Его музыка будет сопровождаться танцевальным выступлением "снегурочек Go-Go". Стоимость билета на одну персону составляет 15 000 рублей.

Можно подыскать и более простые развлечения по более скромным ценам — с водкой, селедкой и цыганами. Новогодняя ночь в ресторане "Семь пятниц" и трактире "Черная кошка" начнется в 22.30. Веселить народ будут ВИА "Дежавю" и ансамбль "Цыганская жемчужина", также запланированы уличная ярмарка с шашлыками и глинтвейном во дворе ресторанов и специальное новогоднее меню. В разделе закусок — традиционные русские блюда вроде рыбного и мясного ассорти, солений, студня, красной икры и салатов "Столичный" и "Сельдь под шубой". Горячие закуски — это пирожки с капустой и грибами и грибной жюльен с курицей. На горячее можно будет выбрать из меню одно блюдо, например, стейк из семги, или антрекот "Офицерский", или утиную ножку. На десерт гостям будет предложен торт, а также мандарины и мороженое. Среди безалкогольных напитков — морс и квас, а алкоголь представлен шампанским Asti Mondoro и водкой "Русский бриллиант". Стоимость билета в ресторан "Семь пятниц" составляет 10 500 рублей, а в трактир "Черная кошка" — 9200 рублей.

Ресторан Blackberry Cafe ждет гостей в 22.00. Следует иметь в виду, что праздник здесь может оказаться весьма шумным и многолюдным, благо на двух этажах ресторана свободно размещается более 250 человек. В стоимость билета — 5000 рублей — включены выступление кавер-группы "Анимация" с мировыми хитами, различные конкурсы с подарками, игра в фанты, а также столик на двоих, бутылка шампанского Laurent Perier и легкие праздничными закусками типа фруктовой тарелки, ассорти советских конфет, овощного салата, ассорти канапе, валованов с красной икрой, креветок на ананасе, копченой утиной грудки с кенийской фасолью, рулетиков из ветчины и сыра "Филадельфия" со шпинатом, кильки на брускете из черного хлеба, рулетов из лепешки тортилья с овощами и гуакамоле. Если этого вдруг окажется недостаточно, можно заказать по укороченному меню a la carte более основательные блюда, в том числе фирменные салаты Blackberry (390 руб.) и "Джельсомино" (590 руб.), сырный пирог (530 руб.), жареные морепродукты (550 руб.), креветочные котлетки (460 руб.), рыбу дорадо, запеченную в банановом листе (950 руб.), утку по-пекински (680 руб.) и каре молодого барашка (680 руб.).

"И целого мира мало"

Наибольшую активность в новогоднюю ночь обещают проявить рестораны азиатской кухни. Пловом, чак-чаком, тофу и морскими водорослями можно будет наесться на год вперед, хотя такая спешка вряд ли оправдана, похоже, что наступающий год пройдет под знаком говядины в кисло-сладком соусе. В ресторане "Тан" праздник начнется в 23.00. В программе вечера — эротическая коррида и восточные танцы, а также лотерея, среди призов — китайские фарфоровые чайные наборы, эксклюзивные сорта чая, подарочные сертификаты на тибетский массаж от Asia Beauty SPA. Гастрономическая часть вечера — специальное меню. На закуску подадут салат из манго, свежих овощей и тигровых креветок, две свежие устрицы, горячие роллы с морскими водорослями, сыром "Филадельфия" и лососем, мясное ассорти, овощную тарелку и ассорти из свежих фруктов и ягод. В качестве горячего будут предложены тигровые креветки на воке с малазийскими пряностями, ребра поросенка, тушенные в медово-апельсиновом соусе, хрустящие куриные ножки, маринованные в мисо-соусе, филе судака под соусом из рисовой водки, пельмени с мясом и грибами на пару и жареный рис с креветками и ананасом. Десерт — праздничный торт — придумала шеф-кондитер Лили Канн. Помимо ужина в стоимость билета (8000 руб. на человека) входят напитки: игристое вино Asti (0,75 мл), красное вино Valpolicella Classico Superiore или белое Villa Antinori Blanco, водка "Русский стандарт" (0,5 л), соки, минеральная вода, чай, кофе (без ограничения), аперитив, саке и новогодний коктейль под витающим в воздухе названием "Джеймс Бонд".

Ресторан "Ходжа Насреддин в Хиве" приглашает 31 декабря в 22.30 на новогоднюю программу "Сказки Шахерезады". В программе — восточное шоу, восточные танцовщицы, выступления Деда Мороза и Снегурочки и дискотека с ВИА "Касагранде". Кроме того, для гостей составлено специальное меню. Раздел закусок открывается "Мясным изыском" с салатом из ломтиков копченой грудки, ароматного рулета из баранины, нежного телячьего языка и сырокопченой колбасы, также будут предложены ассорти из восточных сыров, овощная корзинка "Анахита", рыбные "дары Халифа" с новогодней сельдью под шубой, соленья. В роли горячей закуски выступит грибной жюльен "Солнечная долина". Далее предлагаются "Дары Узбекистана" на выбор: либо золотистый рассыпчатый плов "Праздничный", приготовленный из настоящего узбекского риса лазер на хлопковом масле с кусочками баранины и ароматными восточными пряностями, либо баранья нога, запеченная в узбекских специях. На десерт подадут ореховую пахлаву, чак-чак, рахат-лукум и маковый торт с виноградом, а еще ванильное мороженое и корзинку с фруктами. В стоимость ужина (7000 руб. на человека) включены и напитки: кувшин клюквенного морса, бутылка Asti Mondoro и водка. А в чайхане "Ходжа Насреддин в Бухаре" с 22.30 будет выступать ВИА "Саломея" и восточные танцовщицы, ведущие праздника — Дед Мороз и Снегурочка. В стоимость билета (12 400 руб. на двоих) входит ужин с бутылкой Asti Mondoro. Среди закусок будут салаты "Заравшан", "Ташкент", а также оливье, мясное и рыбное ассорти, восточные закуски, красная икра, жюльен и самса. На горячее можно будет заказать семгу, либо телятину, либо плов "Чайхана". А завершится ужин мороженым, фруктами и восточными сладостями. В стоимость также входят напитки: морс, вода, чай и кофе, водка "Русский стандарт".

В ресторане "Китайский квартал" новогодняя ночь начнется в 22.00 у открытого бара с шампанским, ромом, виски, водкой и безалкогольными напитками. Также в распоряжении гостей будет buffet с холодными и горячими закусками разных провинций Китая (копченый тофу, севиче по-гуандунски из даров моря, корень лотоса с кинзой, караси в соусе бадзяо по-сычуаньски), со специальными горячими блюдами (свинина чашао, шанхайские баодзы с бараниной и китайской капустой, поросенок по-пекински с соусом хойсин), с десертами (разнообразные фрукты, грецкие орехи и кешью в карамели) и традиционный праздничный торт. В полночь "Китайский квартал" посетят Дед Мороз со Снегурочкой, затем будут хороводы вокруг елки, игра в снежки и фейерверк, гарантированы также танцы до утра, конкурсы и призы. Стоимость билета — 4500 рублей для взрослых, а для детей до 10 лет — 2000 рублей. В ресторане "Дайкон суши & нудл хаус" на Проспекте Мира будет такой же открытый бар без ограничений. Закуски будут выставлены на шведском столе: тайский салат из стеклянной лапши с креветками, грибы шиитаке, фаршированные дарами моря, разнообразные суши и маки суши, фаршированные баклажаны, всевозможные японские шашлычки. Горячее можно будет заказывать по меню без ограничений, на эту роль претендуют свинина терияки, курица паниа, утка гулай-бебек, креветки и другие блюда a la carte. На десерт — разнообразные фрукты и праздничный торт. И этот азиатский ресторан Дед Мороз со Снегурочкой не обойдут вниманием, будут развлекать гостей и устраивать конкурсы с розыгрышами призов. Начало праздничной ночи в 22.00, стоимость билета — 5500 рублей для взрослых, для детей до 10 лет — 2000 рублей.

В ресторане "Ноев ковчег" Новый год будут отмечать в юбилейный десятый раз, на широкую ногу — с группами "Блестящие" и "Динамит", огненным шоу театра огня Salamandra на открытом воздухе, новогодней лотереей с призами от партнеров ресторана, а каждому гостю на память в подарок вручат DVD с записью "Новогодней фиесты- 2009". У входа в ресторан гостей будет встречать Дед Мороз с настоящим северным оленем. Другой северный олень, без Деда Мороза, но тоже настоящий, выступит в роли хостеса у отдельного уличного входа в банкетный зал. Цена праздника в основном зале ресторана составит 499 у.е., а в банкетном зале "Виноград" — 444 у.е., детям до 12 лет — скидка 50%. Впрочем, развлекательная программа везде одинаковая, разница лишь в обстановке. В стоимость билета включен и праздничный ужин. Среди холодных закусок будут рыбное, сырное и овощное ассорти, красная икра, соления, салаты и студень, а среди горячих — толма и мини-бурумчики с курицей. В роли горячего выступят шашлыки из барашка, из свинины на косточке, из осетрины и из семги, телячья корейка и овощное ассорти на огне. На десерт подадут торт "Новогодняя фиеста-2009" в огненном обрамлении. Среди алкогольных напитков будут армянский коньяк "Наири 20 лет" из гаммы АрАрАт (0,5 мл), шампанское Mumm Cordon Rouge (0,75 мл), водка "Алтай" (0,5 мл), красное и белое вина Bodegas Etchart (0,75 мл), все — из расчета на столик для четверых, а также соки, вода, чай и кофе без ограничения.

В ресторане "Узбекистан" вечер начнется в 22.00. Гостей встретят Дед Мороз со Снегурочкой, детей ждет специальная программа, а взрослых — танец живота и выступления группы "Интер Азия". На шведском столе будут представлены восточные закуски, национальный салат "Бахор" из телятины со свежими огурцами, помидорами и кинзой, салат "Янгилик" с лапшой, сладким перцем и мясом цыпленка. Также гостей ждут черная икра, салат из папоротника, салат "Олтенкус" из баклажанов, телятины, лука и кинзы, малосольная семга и копченая осетрина. На горячее гости смогут выбрать блюдо по меню a la carte или порцию барашка на вертеле, который будет разделываться в зале. Ну а в роли десерта выступит праздничный торт. Цена билета для взрослых — 12 000 рублей, для детей младше 12 лет — 6000 рублей.

"Найти и обезвредить"

Самое нестандартное предложение в новогоднюю ночь подготовил клуб-ресторан Artefaq. Его вдохновителем опять-таки оказался Джеймс Бонд, надо полагать, кризисного образца 2008 года. Сценарий праздника идеально отвечает тревожному настроению нынешнего времени — весь вечер гости будут искать бомбу, заложенную в одном из залов клуба. Но прежде надо будет проникнуть в Artefaq не позднее 22.00, назвав секретный шифр. "Шифр будет указан на билете, который вам передаст наш агент, переодетый менеджером клуба. Попав на праздничный вечер, вы получите дальнейшие указания, которые необходимо будет строго выполнять для того, чтобы обезвредить бомбу и спасти мир до наступления Нового года (до 00.00). Роскошь ресторана и действующее казино, притягательность секретной базы и склада оружия, прекрасные девушки, музыканты, конкурсы, сюрпризы и танцы под зажигательные ритмы Betty Boop Lovers и музыку диджеев — ничто не должно отвлечь вас от выполнения задания!" С таким призывом обращается Artefaq к своим потенциальным гостям, и к этому мы можем добавить лишь то, что билеты с шифром можно приобрести в клубе до 20 декабря. За 6500 рублей (для членов клуба — 6000 руб.) поиски бомбы сопровождает ужин с бутылкой шампанского или водки, салатом, горячей закуской и основным блюдом. За 5500 рублей (для членов клуба — 5000 руб.) предлагается все то же самое, но без основного блюда. Желающие полностью сконцентрироваться на выполнении секретного задания могут ограничиться входным билетом за 2900 рублей (для членов клуба — 2500 руб.). За эти деньги искать бомбу придется без места за столиком, без ужина и на трезвую голову, прервавшись лишь на легкий фуршет, не включающий напитки. Кстати, при подобной экономии шансов спасти мир гораздо больше.