РЕЦЕПТ
Похлебка харира
Бараний бульон 1–1,5 л
Кумин (семена) 1–2 ст. ложки
Лук 2 шт.
Куркума 3 ч. ложки
Морковь 1–2 шт.
Корица (молотая) 3 ч. ложки
Чеснок 3–5 зубчиков
Острый красный перец по вкусу
Баранина (мякоть) 500 г
Сахар 1 ст. ложка
Томатная паста 2–3 ст. ложки
Постное масло, соль, лимоны, свежая петрушка или кинза
Консервированный нут или фасоль 800 г
Консервированная чечевица 400 г
Мука для дополнительного загущения 2 ст. ложки
Консервированные томаты 400–500 г