Скачкообразный рост цен на продукты питания в оптовой торговле, ознаменовавший прошедшую неделю, дал новый импульс удорожанию товаров повседневного спроса и прежде всего того минимального набора продуктов, который является основой пищевого рациона абсолютного большинства российских граждан.
Недавнее обещание премьера Черномырдина повысить на 30% минимальную заработную плату и соответственно пенсию вряд ли облегчит ситуацию на потребительском рынке. Платежеспособный спрос населения резко снижается, причем, даже в относительно благополучном секторе рынка — продовольственных товарах. Покупательная способность россиян, напрямую зависящая теперь только от текущих доходов, снизилась до той самой черты, когда, казалось бы, любое повышение розничных цен приведет к массовому затовариванию рынка продуктами питания. Действительно, стратификация населения России по уровню денежного дохода (см. рис. 1) показывает, что 41,1% россиян имеют среднедушевой доход ниже прожиточного минимума, который (в соответствии с методикой Минтруда России) составляет сегодня в расчете на все население 250 тыс. руб., а в расчете на трудоспособное население — 286 тыс. руб. в месяц.
Однако какого-либо серьезного затоваривания и резкого снижения ликвидности товарных групп продовольственного рынка не наблюдается. Российский торговый капитал уже давно вырос из коротких штанишек и научился чутко реагировать на малейшие конъюнктурные изменения. Оптовые и розничные торговцы не только быстро переключают свободные средства в сферы наиболее выгодного приложения капитала, но и научились диверсифицировать капитал с учетом предполагаемых изменений конъюнктуры.
Уже сейчас наметилось массовое сокращение оптовиками товарных запасов из-за повышения цен на продовольствие на 10-12%, что способно привести к тому, что группа населения с доходом от 240 до 300 тыс.руб., которая сегодня составляет почти 14%, окажется за чертой прожиточного минимума, пополнив и без того многочисленную когорту россиян, мягко говоря, стесненных в средствах.
Ждать особых перемен к лучшему с обеспечением отечественным продовольствием не приходится. Результаты производства продовольственных товаров во втором квартале 1995 г. свидетельствуют о продолжающемся сокращении выпуска продукции (см. табл. 1). Выпуск мясных полуфабрикатов, сыров и брынзы, молочных консервов, маргариновой продукции, пищевых концентратов сократился на 22-34%, сахара-рафинада — на 55%. Цены же на продовольствие выросли в среднем 2-2,5 раза.
--------------------------------------------------------
Средние розничные цены на продукты питания на потребительском рынке России: хлеб пшеничный из муки высшего сорта — 2450 руб., из муки 1-го и 2-го сорта — 1550 руб., говядина — 10150 руб., животное масло — 20700 руб., растительное масло — 6844 руб., молоко — 2096 руб., яйца (десяток) — 3628 руб., сахар — 3800 руб., соль — 737 руб., картофель — 1950 руб., капуста — 1987 руб., лук репчатый — 2553 руб., свекла — 1958 руб., морковь — 2352 руб., яблоки — 5300 руб. за 1 кг.
--------------------------------------------------------
Сегодня стоимость набора из 19 основных продуктов питания в расчете на месяц составляет в среднем по России 196 тыс. руб. Если принять эту величину за 100%, то ранжирование территорий России по отклонению от принятого стандарта позволяет выделить регионы, где розничные цены существенно ниже (см. карту). Бесспорным лидером является Ульяновская область. Здесь стоимость основного набора продуктов питания составляет 57% от среднего, т.е. почти в 2 раза дешевле, чем в целом по России. Появление такого оазиса не случайно — существующая в Ульяновской области карточная система на приобретение основных продовольственных товаров дает о себе знать. В целом разброс цен на основные продукты питания по территории России составляет 370%.
Среди регионов с относительно низкими ценами на основные продукты питания кроме Ульяновской области можно выделить Татарстан, Белгородскую область, Кабардино-Балкарию, Воронежскую область, Адыгею, Краснодарский край, Орловскую, Смоленскую, Тамбовскую области. Стоимость основных продуктов питания в этих регионах на 20% ниже среднероссийского стандарта. Среди "дорогих" регионов десятку лидеров возглавляет Сахалинская область, далее Магаданская область, Чукотский автономный округ, Камчатская область, Приморский край, Хабаровский край, Саха, Мурманская область, Еврейская автономная область, Читинская область. Москва занимает двенадцатое место, и стоимость основных продуктов питания в столице на 27% превышает среднее значение по стране.
Таблица 1
Производство основных продуктов питания
| Наименование продуктов питания | 2-й квартал 1995 г. в % ко 2-му кварталу 1994 г. | 2-й квартал 1994 г. в % ко 2-му кварталу 1993 г. |
|---|---|---|
| Мясо, включая субпродукты | 68 | 76 |
| 1-й категории | ||
| Колбасные изделия | 75 | 97 |
| Цельномолочная продукция | 75 | 81 |
| Масло животное | 70 | 70 |
| Макаронные изделия | 98 | 66 |
| Масло растительное | 78 | 90 |
| Мука | 95 | 84 |
| Крупа | 107 | 67 |
| Рыбная продукция, включая | 95 | 77 |
| консервы |