Папарделле в оригинале
В Казани открылся новый итальянский ресторан
Il Ristorante, расположенный в самом центре города, приглашает отведать как изысканные блюда высокой итальянской кухни, так и самые простые, но всеми горячо любимые.
Идея гармоничного соседства демократичности и аристократизма поддержана и дизайн-концепцией Il Ristorante. Первый зал стилизован под тихую итальянскую улочку: белокаменные декоративные элементы, фонари, нависающие ветви деревьев, под ними — столики и беседка с «видом на море». Довершает средиземноморский пейзаж в интерьере фонтан: на плечах атлантов древнеримские богини, у каждой в руках рог изобилия. Второй зал, предназначенный для торжественных приемов и официальных встреч, изысканно строг: он выдержан в роскошном классическом стиле. Однако на вкус блюд разница обстановки не влияет, ведь фантазия талантливого шеф-повара Амира Жумбаева не знает границ.
Фирменное блюдо ресторана — красочно-яркий, полезный и вкусный «Шеф-салат». Это листья салата разных видов, авокадо, красный лук, томаты, перепелиное яйцо, обжаренное филе тунца с винно-горчичным соусом (647 руб.). Классическая итальянская холодная закуска — телятина под соусом из тунца — готовится с травами и кореньями и идеально сочетается по вкусу с красным вином (870 руб.). Для тех, кто экономит время, шеф-повар придумал сытный салат с сыром горгонзола, сочетающий в себе свежие травы, грушу, ежевику под медово‑бальзамической заправкой (385 руб.). Если салата не хватит, стоит заказать папарделле — пасту собственного производства с гребешками и устрицами (642 руб.). Впрочем, пасту в Il Ristorante надо заказать обязательно — она здесь очень породистая: мука из отборной пшеницы твердых итальянских сортов, оливковое масло холодного отжима. Лазанья здесь тоже готовится от и до своими руками, причем приготовление одного только соуса занимает несколько часов (387 руб.). Отдельного упоминания заслуживает хлеб — вкуснейшая фоккачо собственной выпечки, которую в Il Ristorante пекут с пряностями и помидорами (первая к блюду — бесплатно, вторая — 100 руб.). Даже десерты здесь готовят без использования полуфабрикатов и только из отборных продуктов, например семифредо — домашнее итальянское мороженое с грецкими орехами (120 руб.).