Еда с ветерком
Летние площадки ресторанов Ростова и Сочи
Открытые площадки — превосходная возможность совместить удовольствие от пикника с наслаждением изысканной кухней. Так, в Красной Поляне, сидя за столиком ресторана «Поляна» на открытой террасе, можно любоваться живописным рельефом горных вершин. Интерьер кафе даже летом не даст вам забыть о том, что вы находитесь на горнолыжном курорте: барная стойка отделана сноубордами, на потолке — искусная имитация снежных просторов с прочерченными на снегу следами лыжных трасс. Впрочем, кухня и дополнительные развлечения в «Поляне» вполне соответствуют сезону. Гости могут побаловать себя рыбалкой: за символическую сумму в 50 руб. можно самостоятельно выловить из искусственного озера, полного откормленных форелей, особенно приглянувшийся экземпляр. Если рыбалка затевалась просто из спортивного интереса, рыбку можно отпустить обратно в водоем. Если посетитель захочет все же съесть добычу, то приготовление блюда из свежей форели обойдется в сумму от 300 рублей. Те, кто предпочитает мясные блюда, могут заказать шашлыки из свинины (145 руб. /100 г), из баранины (155 руб. /100 г), курицы (140 руб. /100 г), а также ассорти из овощей, приготовленных на гриле (от 100 руб.).
В сочинском ресторане «Тинькофф» также началось «Лето party». В июне на третьем этаже ресторана начала работать летняя веранда. Посетители могут любоваться прекрасным видом на море, листая при этом меню с заманчивыми блюдами из морских деликатесов. Здесь гостям подадут превосходное карпаччо из лосося — тонко нарезанный маринованный лосось с заправкой из оливкового масла и специй, украшенный каперсами и маслинами (329 руб.). Под плеск морских волн хорошо наслаждаться вкусом «Рыбного трио» — ассорти из слабосоленого лосося, угря горячего копчения и масляной рыбы холодного копчения (489 руб.). Разумеется, дополнить это морское пиршество здесь предложат освежающим пивом «Тинькофф». К многообразию сортов, которые традиционно предлагаются в этом ресторане, прибавилось специальное летнее предложение «Белые ночи» (от 69 руб.). Оно, кстати, подойдет не только к рыбным блюдам, но и к мясным. Идеальное сочетание — с карпаччо из говядины: тонко нарезанная маринованная говядина приготовлена с каперсами, сыром пармезан и заправкой из оливкового масла и специй (299 руб.). Гурманам стоит выбрать хамон — из-за необычного вкусового сочетания: сыровяленый свиной окорок подается с кусочками свежей дыни (399 руб.). Для пары, желающей перепробовать с холодным пивом самые разнообразные закуски, рекомендуют заказать «Ассорти на двоих»: сыр, кольца кальмаров, копченые колбаски, куриные крылышки, картофельные дольки, жаренные во фритюре, зеленые мидии (669 руб.).
В Сочи в Grand Hotel & SPA Rodina на пляже начал работать Black Sea Beach Club. Предупредим: идти в это заведение для того, чтобы наскоро утолить голод, просто кощунственно. Изысканные блюда в Black Sea Beach Club стоит вкушать неторопливо, смакуя каждый кусочек. Согласитесь, устрицы «Фин де клер» на колотом льду с соусом шалот (3750 руб.) требуют к себе особого отношения. Так же, как и тигровые креветки фламбе, обжаренные в соусе из свежих спелых томатов, на микс-салате с нежными печеными баклажанами (1600 руб.). В качестве специального предложения выступает редкий морской деликатес — черноморская барабуля (460 руб./100 г). Даже десерты здесь авторские, которые не встретишь больше ни в одном ресторане, как, например, сорбет фирменного приготовления из земляники, малины, плодов маракуйи и лимона (390 руб.).
Заказать эти изысканные блюда можно и в ресторан-террасе «Небеса», расположенном на верхнем этаже Grand Hotel & SPA Rodina, откуда открывается панорамный вид на побережье и сочинский дендрарий.
Для более демократичного отдыха подойдет недавно открывшийся в Ростове трактир «Самовар». Заведение расположено на большой открытой площадке, уютно расположенной в тени каштанов и лип парка Плевен. В меню заведения нет вычурных блюд, большинство позиций готовится на мангале. Шашлык в «Самоваре» — на любой вкус. Из свинины, телятины, курицы, семги, баранины (от 80 до 280 руб. порция). Повар приготовит мясо на мангале прямо на глазах посетителей. В трактире можно отведать также куриную ногу в сырно-чесночном кафтане (180 руб.), салат «Летний» из листьев рукколы, помидоров черри, огурцов и брынзы (120 руб.). Живое пиво в баре обойдется от 60 до 120 руб. за кружку. Кроме того, в трактире представлены кофейная и чайная карты. Вечером в кафе всегда играет живая музыка.