Жаркое волгоградское лето в самом разгаре. И традиционно в разгаре «барно-ресторанный» сезон. Именно в этом секторе экономики активность не затихает даже в самый пик июльского зноя. Бары, кафе и рестораны не перестают изумлять клиентов летними меню, специальными акциями, скидками на самые ходовые блюда и напитки. Не обойдется этот сезон и без открытий. Открытий новых заведений.
Практически все заведения города предлагают свои особенные рецепты избавления от зноя. По признанию рестораторов, именно напитки делают львиную долю выручки в «горячую» летнюю пору. Поэтому и приходится всячески изобретать все новые и новые «жаждоутоляющие» для жителей раскаленного мегаполиса.
Безусловным хитом уже второй сезон является коктейль «Мохито». Причем, как бы ни возмущались истинные ценители этой кубинской зеленой смеси, столь любимой самим «дядюшкой Хэмом», в нее стали добавлять самые невообразимые компоненты: виноград, мандарины и даже (какое варварство!) клубничный сироп. Однако волгоградцы оценили «мохитоподобные» коктейли и с удовольствием экспериментируют, пробуя все, что только есть в ассортименте местных баров и ресторанов. А с легкой руки кафе «Лабамба» в моду вошла поговорка: «“Мохито“ все возрасты покорны». Потому что в этом заведении подают безалкогольную версию напитка, где традиционный компонент коктейля — ром заменен на минеральную воду (150 руб.) Так что теперь поклонниками «Мохито» станут даже дети и воинствующие трезвенники.
Не меньшей популярностью пользуются и лимонады от кафе «Якитория» (70 руб.). Особенностью напитка является его абсолютно натуральный состав без добавок и примесей. В лимонаде обычно всего два компонента: газированная вода и сок или сироп. А завершают композицию кубики льда. В кафе посетителям предлагают шесть вкусов этого охлаждающего напитка: манго, ананас, малина, карамель, яблоко, клубника.
Среди напитков «для взрослых», безусловно, лидирует пиво. Именно поэтому в барах и ресторанах ширится ассортимент блюд, которые становятся «сопутствующими» пенному напитку.
Новинка от пивоварни «Бамберг» — блюдо под названием «Шесть Нюрнбергских жареных колбасок» (390 руб.). Оно является непосредственным «порождением» традиционной немецкой кухни, представляя образец непринужденного сочетания простоты с сытностью и незабываемым вкусом. В состав колбасок входят два вида мяса: свинина и говядина. Туда добавляют пикантный шпик, майоран, петрушку и целый набор ароматных специй. Блюдо подается в соответствии с предпочтениями настоящих немецких бюргеров: с печеным картофелем и кислой капустой. Для тех, кто предпочитает классическое сочетание «пиво–
рыба», шеф-повар «Бамберга» предлагает еще одно интересное блюдо — фишпфание. Это филе лосося, запеченное в чугунной кокотнице в соусе бешамель, с грибами, болгарским перцем и нежными сливками (220 руб.)
Соревнования на лучшую пивную закуску поддерживает бар «Бочка», который предлагает отведать блюдо «Саксонская толстушка», подкупающее своей простотой. «Толстушка» сделана в форме сырных шариков с креветками (185 руб.)
Не забудем сказать и об открытии нового заведения. В ряду баров и кафе, предлагающих клиентам блюда национальных кухонь, прибыло. В Волжском 11 июля открывается первый ресторан сети «Тануки». Названо заведение по имени забавного зверька из японских сказок, славящегося смешными повадками и добродушным нравом. И конечно же, он любит вкусно поесть и вдоволь повеселиться. Часто его изображают, держащим в лапках бутылочку теплого саке. Этот фольклорный образ полностью соответствует концепции ресторана. Жители Волгограда и Волжского смогут попробовать не просто блюда японской кухни, а блюда домашней (именно на этом слове делают акцент авторы идеи) японской кухни, которых нет в других подобных заведениях. Например, сегояки — тонкие ломтики свинины, обжаренные с имбирем и репчатым луком. Подается со стейк-салатом и украшается листом салата «лоло-россо» (205 руб.)