Ужин с танцами
Мультиформатные новинки ноября
Открывать просто ресторан или кафе сейчас не модно: в духе времени объединять в одном заведении несколько форматов — в расчете на привлечение более широкой публики. В Ростове открылся клуб-ресторан «Нотр-дам». В огромном зале с готическими стрельчатыми арками и колоннами с понедельника по четверг царит торжественная чинность сервированных столов, а на выходных он превращается в танц-пол. Еще два зала, существенно меньшего размера, рассчитаны на избранную компанию в 10-15 человек. Один стилизован под пещеру со свисающими с потолка сталактитами и обставлен грубыми на вид (но на поверку чрезвычайно удобными) столами и стульями. Второй зал называется «Кальянный», его интерьер выполнен в жизнерадостном восточном стиле — с пестрыми коврами и яркими покрывалами, позолоченным орнаментом на потолке и стенах.
Кухня в ресторане «Нотр-дам», как подсказывает название, — французская. На первое вам подадут суп «Фромаж» — суп-пюре из нескольких сортов сыра (гауда, эдам, дор-блю и т. д.)(170 руб.). На второе можно отведать— филе кальмаров а-ля Нитуаз, фаршированное сыром и специями, обжаренное на мангале (330 руб.). Хороши тигровые креветки, запеченные с ломтиками бекона и зеленью (470 руб.). Для более основательного обеда — свиной стейк Дефан, обжаренный на гриле, который подается с овощным ассорти (310 руб.). На десерт — разнообразные чизкейки (от 150 руб.), нежные фруктовые салаты со сливками (от 180 руб.). Винная карта рассчитана на ценителей хорошего французского вина (от 2500 руб. за бутылку) и настоящих портвейнов (от 1250 руб. за бутылку).
В парке им. Горького тоже недавно открылось заведение подобного формата — клуб-ресторан Baccara. В танцевальном зале на 150 человек каждые выходные проходят тематические клубные вечеринки. Интерьер выдержан в сливочно-розовых пастельных тонах, столы и стулья с изящно загнутыми ножками, нарядные скатерти и чехлы. Кухня преимущественно европейская, однако поклонники азиатской экзотики найдут и отдельное японское меню. Baccara одно из немногих заведений в городе, где вам подадут настоящий хамон с дольками дыни (450 руб.). Блюду «Мясная фантазия» необычный вкус придает соус — ассорти из четырех видов мяса полито терпко-сладким соусом на основе коньяка и меда (240 руб.). Стоит попробовать и индейку в клюквенном соусе — нежное филе индейки заливается апельсиновым фрешем и тушится с добавлением меда и клюквы (350 руб.). Для любителей итальянской кухни — большой выбор паст и лазаний с невероятным количеством начинок — грибы, ветчина, сыры, различные виды мяса и т. д. (от 200 руб.). В японском меню стоит обратить внимание на рулет «Неженка»: мясо лосося, угря, краба с добавлением спайс-соуса (250 руб.). Среди множества роллов встречаются весьма необычные: например, в состав ролла «Самурай» кроме лосося, огурца и сыра входит нехарактерный для японской кухни, но, оказывается, вполне уместный укроп (180 руб.).
В краснодарском ресторанном комплексе «Восьмое небо», объединяющем несколько разноформатных кафе и ресторанов, осенью гостям предложили обновленное меню. Среди новых блюд в ресторане — запеченная утиная ножка с брусничным соусом. Благодаря цитрусово-медовому маринаду мясо приобретает утонченный вкус, запеченные до хрустящей корочки ножки подаются с брусничным соусом и карамелизованными яблоками (200 руб.). Необыкновенно вкусны запеченные перепела с начинкой из нежного печеночного паштета. Их подают с ягодным соусом, спаржей или шпинатом и сыром грана падано (780 руб.). К новому сезону здесь разработали также специальную фиш-карту: клиенты могут выбирать из множества видов рыбы (камбала, барабулька, форель, сарган, ставрида, судак, сом) и способов приготовления (жареная во фритюре, запеченная на гриле, приготовленная на пару и т. д.). Специальное предложение фиш-карты — фаршированный судак: цельная рыба аккуратно освобождается от костей, фаршируется нежным овощным рагу, запекается до хрустящей корочки (2300 руб. за 1 кг). Это блюдо особенно хорошо подчеркнет изысканность и торжественность банкетного стола.