Холдинг "Продовольственная биржа", развивающий сеть "Полушка", собирается занять практически свободную нишу торговли продовольствием в центре Санкт-Петербурга. Для этих целей была создана новая сеть "Е-да!", которая в случае успешного тестирования первых двух магазинов с 2010 года сможет увеличиваться на 3-4 магазина в месяц. По мнению участников рынка, проект магазинов в формате convenience store будет востребован, однако его успешность будет зависеть от стоимости аренды и продуманности ассортимента.
На днях холдинг "Продовольственная биржа" открыл вторую торговую точку сети магазинов "Е-да!" на Загородном проспекте. Новый магазин расположен недалеко от первого, торговая площадь занимает 115 кв. м, в нем работают пять касс. В компании заявляют, что ивестиции в открытие одной торговой точки составляют порядка $150 тыс.
Новый магазин стал уже второй торговой точкой, открытой в Петербурге. Оба магазина открыты в центре города, на Загородном проспекте. "Сейчас мы тестируем эффективность первого магазина "Е-да!" и работаем над приростом товарооборота", — комментирует Андрей Исаев, руководитель бизнес-направления "Полушка" и "Е-да!" холдинга "Продовольственная биржа". По его словам, открытие следующего магазина "Е-да!" запланировано на следующий год. При успешных итогах тестирования эффективности открытых магазинов, в 2010 году планируется открывать по 3-4 магазина в месяц. По словам президента "Продовольственной биржи" Дмитрия Степанова, особенностями сети станет высокая наценка и дисбаланс структуры ассортимента, который заключается в усилении базовых групп за счет сокращения поддерживающих. "Ассортимент магазина несколько напоминает ассортимент ларька или павильона. Этот формат заполняет в некоторой степени нишу ларьков", — пояснил господин Степанов. Формат наиболее крупной сети холдинга — "Полушки", как заявляют в компании, не подразумевает высокой наценки и не рассчитан на импульсные покупки, а наоборот, ориентирован на доступные цены для покупателя, широкий ассортимент и совершение постоянных покупок. Эти отличия и заставили компанию прийти к развитию новой сети. Однако "Полушка", по заверениям господина Степанова, по-прежнему останется основным для компании форматом.
"Я думаю, сеть в формате convenience store, как, например, развиваемый во всем мире "7-Eleven" или норвежский оператор "Narvesen", будет востребована в Петербурге, поскольку сейчас этот формат в городе полностью отсутствует. Две предыдущие компании, пытавшиеся работать в этом направлении, свернули проекты, но это были не проблемы формата. По моим наблюдениям, "SMart" не очень тщательно подошли к выбору мест: те арендные ставки, которые окупаются доходами от игорных заведений, ранее располагавшихся там, вряд ли интересны для продовольственного магазина. Насколько я могу судить, удачно расположенные объекты "V-Mart" были довольно популярны", — считает генеральный директор сети универсамов "Норма" Константин Лебедев. По мнению финансового директора сети "Находка" Дмитрия Будниченко, добиться высокой эффективности от магазинов заявленного формата будет достаточно тяжело. "Арендные ставки в центре высоки, трудозатраты на открытие минимаркета и универсама примерно одинаковы, доходы универсама выше. Большое значение будет иметь ассортимент — в центре действительно не хватает продовольственных магазинов, но если это будет только "сухой ассортимент", то люди будут по-прежнему вынуждены ехать в супермаркеты", — полагает господин Будниченко. По его словам, один из магазинов "Находка", площадью около 120 кв. м, расположенный на канале Грибоедова, показывает не самые лучшие результаты по сети, поэтому в компании развитие в данном направлении для себя видят малоперспективным.