Макрель по-русски — это не то ставрида, не то скумбрия, точно не помню, да и не важно в данном случае. Поскольку, как известно, под рыбку с лучком и черным хлебом холодная водка после тяжелой работы перед крепким и здоровым сном...
Чилийское экономическое чудо
Рабочее время наконец истекло уже почти утром, начинало светать, появилась обманчивая легкость и бодрость, прогулялись от редакции до недалекого моего дома пешком и решили: выпьем водки и заночуем у меня. Теперь не то что ныне, как говорит один пожилой типографский рабочий, — везде тебе и стол, и дом, и водка, и закусить. О закуске долго не спорили, взяли чилийскую консерву макрель, с изящной голубой рыбой на этикетке.
Пришли, раскинулись, покрошили макрель в селедочницу, нашинковали проросший репчатый лук вместе с желтыми желчного вида побегами, полили маслом, нарезали бородинского толстыми ломтями, а тем временем в морозильнике остыла водка, разлили ее, сели, хлопнули по рюмке, принюхались к хлебцу между первой и второй, хлопнули по второй и тут уже стали закусывать, нахваливая лучок, макрельку, хлебушек и друг друга за сообразительность. Завязалась беседа, что ведь были чилийцы, как и мы, в такой же форме, а вот гляди-ко, что теперь.
И тут начались неприятности, послужившие в конечном итоге поводом к этим заметкам. Нет нужды подробно описывать, что произошло. Кто испытал, вспоминать не захочет, кто не испытал — все равно не поймет. Приехавшая "скорая" определила мое состояние как "отек Квинке", на человеческом языке я это назвал бы удушьем. Аллергическая реакция, если в двух словах. Доктор попался внимательный, подробно расспросил о прошедшем дне и, выслушав сбивчивый рассказ, подозрительно покосился на консервную банку. Я сказал, что кем бы ни была макрель на самом деле, скумбрией или ставридой, я ее многажды в жизни ел, в том числе и с лучком, бородинским, политую маслом и под водку из холодильника. На водку же, как известно всем и каждому, аллергии не бывает. Бывает, правда, суррогат, но вот же тут, рядом, второй подопытный кролик, живой и здоровый, только немного напуган, но это не от водки.
Доктор, выслушав, аккуратно взял консервную банку двумя пальцами и стал ее изучать, а изучивши, кивнул сам себе, как человек, убедившийся в собственной правоте. "А вот гляньте-ка, что тут написано. Пищевая добавка 'Омега-5'. Рекомендуется детям и взрослым".
С тех пор я и интересуюсь пищевыми добавками.
Питательная среда
Я стал, честно говоря, немного излишне подозрителен. На всякий случай отказался от рыбы. Сделался завсегдатаем супермаркетов, где можно было, не внушая продавцам сомнений в собственной вменяемости, изучать этикетки и аннотации к продуктам. Задумался о своем здоровье. Чувствовал же себя исключительно плохо и тревожно. Из-за этого начал проводить время у витрины аптечного киоска, расположившегося у входа в супермаркет возле моего дома. Особенно внимательно относился к естественности продукта.
И снова попался. Я обнаружил небрежно лежавшую аннотацию к некоторому, как я сначала решил, лекарству, созданному, как гласил текст, из комбинации натуральных продуктов и потому обещавшему принимающему все вплоть до омоложения организма. Ура, обрадовался во мне недалекий и доверчивый потребитель материальных благ цивилизации. Вот она, панацея от всех моих бед! И я приобрел недешевую баночку таблеток, чтобы с ее помощью приобрести спокойствие и уверенность в завтрашнем дне. Самочувствие мое улучшилось сразу же после совершенного товарно-денежного обмена.
Но отрава чилийской макрели все еще действовала во мне. И я, купив баночку, стал придирчиво исследовать этикетку. Состав лекарства (без процентного содержания каждого компонента) был указан исключительно по-латински. Но не это встревожило меня, а отсутствие упоминания о противопоказаниях. Даже на абсолютно безвредных лекарствах, подумал я, пишут, что противопоказаний нет. А здесь нет даже этой надписи. Зато есть телефон, по которому я, не мешкая, и позвонил. И — о ужас! — ласковый девичий голос ответил мне, что купленные мной таблетки отнюдь не лекарство, но пищевая добавка! Так почему же тогда она продается в аптеке, хотел спросить я, но разговор уже окончился, и я остался сидеть ошарашенный и донельзя встревоженный.
Наука полечить
Отвлекусь от собственных переживаний. Буду объективен. Все эти "пищевые добавки" неспроста. Человечество верит в химию, причем даже не со времен изобретателя водки Дмитрия Ивановича Менделеева, указывавшего в своих трудах, что-де широко простирает химия руки (или что там) в дела человеческие. Это очень справедливая мысль, потому что верная, хотя потомки ее сначала неправильно поняли. Потомки сначала решили, что, употребляя химию, можно жить без забот до самой смерти, которая также будет беззаботна и даже приятна. Наиболее решительно настроенные даже полагали питаться не продуктами, а специальной химией, что нашло отражение в соответствующего пошиба литературе (пищевая ценность помидора — в одной крошечной таблетке!). И чем больше появлялось лекарств, тем крепче люди верили. В дальнейшем, правда, большинство страдающего населения поняло, что одними таблетками сыт не будешь, однако где-то в глубине человеческой души осталась вера во всесилие науки — ей просто нужно время, чтобы изобрести такое средство, которое наконец сделает жизнь беззаботной, а кончину — приятной.
Эту веру и используют продавцы "пищевых добавок". И ведь всем известно, например, что цыгане нисколько не лучше нашего понимают в будущем, однако находятся же люди, доверяющие им свои деньги во имя такового.
Но я собирался быть объективным и буду им. Обратимся для начала к зарубежному опыту.
Травяной кайф
В Америке о "пищевых добавках" знают уже давно и почти так же давно ничего поделать с ними не могут. Взять хотя бы совершенно трагическую историю с препаратом Herbal Ecstacy, продававшимся по всей территории США в аптеках, музыкальных магазинах и пр. Он еще хуже "Омеги-5", поскольку от него просто умирают. Его жертвы — молодые, здоровые люди, принимавшие его вместо запрещенного искусственного наркотика Extasy. Правда, производители препарата считают, что они тут ни при чем. Вот что говорит Роберт Кесслер, исполнительный вице-президент Global World Media Corporation, который эту Herbal Ecstacy выпускает:
У нас нет никаких оснований полагать, что в этих случаях есть хоть какая-то связь с нашим препаратом. Если бы связь была, нас это бы обеспокоило. Думаю, не так уж фантастично будет иное объяснение случившегося: люди наглотались наркотиков, а когда пришло время объясняться, все свалили на нас. Так ведь легче!
А надо сказать, что в Herbal Ecstacy входит главным компонентом лекарство эфедрин. Это лекарство у нас хорошо известно и любимо наркоманами, которые употребляют его как в чистом виде, так и в смеси с разной химией. В России оно совершенно справедливо приравнено к наркотическим веществам, отпускается строго по специальным рецептам и действительно тяжело больным людям, например астматикам. Имеет уйму побочных эффектов, а передозировка его попросту опасна для жизни. Да и привыкает к нему потребитель. А еще эфедрин содержится практически во всех жиросжигателях, таблетках для бодибилдеров и капсулах для улучшения жизненного тонуса. Это тоже вроде бы "пищевые добавки".
И ведь вот какая вещь. Продают Herbal Ecstacy в лекарственной упаковке, но безо всяких упоминаний о побочных эффектах. И вообще для покупателей были практически неотличимы от обычных лекарств. Те же пластиковые бутылочки, торговые названия, напоминающие лекарственные, да и в наименованиях производителей почти всегда присутствовало слово "здоровье". В общем — маскировались производители. От обычных лекарств их товары отличало немногое. Они никогда не проходили клинических испытаний в медицинских учреждениях (клиники правильного питания или красоты, часто создаваемые самими же производителями, понятное дело, не в счет). Об их побочных эффектах и особенностях применения никто никогда не сообщал (часто производители просто ничего не знали об этом сами). Их продажа не регламентировалась государственными органами здравоохранения и не подпадала под юрисдикцию Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными препаратами. Потому что по закону они не были ни теми ни другими.
Для российских граждан, кстати говоря, все это особенно опасно. Американцы все же живут в условиях капиталистической дикости уже давно и часто полагаются на собственные силы в борьбе с системой наживы. У нас же потребитель с молоком матери впитал: лекарственные препараты, если они продаются в аптеке, в особенности без рецепта, — абсолютно безопасная вещь. А как принимать и от чего — написано в инструкции к лекарству. И это есть истина в последней инстанции. Врачам в СССР гораздо меньше доверяли, чем справочнику лекарственных препаратов Мошковского. А в период перестроечного книжного бума это издание было одним из наиболее популярных объектов спекуляции.
***
В США очень любят здоровый образ жизни. Кроме того, любят быть стройными, подтянутыми и энергичными. Одновременно любят поесть, причем жареных гамбургеров, цыплят, сосисок, кукурузы и тому подобного, чего не найдешь ни в одном диетическом справочнике. В США больше всего в мире очень толстых людей — что-то вроде 40% всех тех, кто весит больше 300 кг.
Естественно, в такой стране "пищевые добавки", обещающие здоровье, похудение и энергичность для всех их принимающих граждан — вне зависимости от того, лежат ли они целыми днями на диване, питаясь часто, но помногу, или изнуряют себя джоггингом, аэробикой и т. п., — должны обрести очень большую популярность. Поэтому неудивительно, что именно в США был принят (демократическим по составу конгрессом в 1994 году) закон, ставший едва ли не эталоном для аналогичных актов многих стран мира (в том числе и России), — Акт о диетических добавках. Принят он был под давлением сторонников альтернативных методов лечения, буквально заваливших сенаторов и конгрессменов требованиями освободить лекарственные травы и прочие дары природы, веками доказывавшие свою пользу, от бремени доказывать ее еще и перед медиками. Кампания велась под лозунгом "Природа не может повредить человеку".
Уильям Джарвис, президент Национального совета против злоупотреблений в области здравоохранения:
Закон о пищевых добавках, к сожалению, дал многим недобросовестным производителям возможность продавать товары низкого качества или попросту опасные для здоровья. Мы вовсе не против лекарственных трав как таковых. Мы лишь требуем, чтобы их предпродажные тесты и продажа проходили по тем же жестким правилам, которые действуют в отношении лекарственных препаратов.
Доктор Ричард Фридмэн, директор одной из клиник нью-йоркской больницы Корнелла, решил проверить, насколько далеко могут зайти производители, распространяя "пищевые добавки" без санкции Управления по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами. Он позвонил в управление. "Предположим, — сказал он, — мне захочется выпустить на рынок цикутовый чай (его выпил перед смертью Сократ). Что может сделать ваше управление, чтобы предотвратить появление отравы на полках американских магазинов?" "Ничего"-- такой ответ прозвучал с другого конца провода.
Говорит доктор Фридмэн:
Оказалось, что управление сможет вмешаться только после того, как трупы будут исчисляться десятками.
Кроме того, оказалось, что именно на управлении лежит бремя доказательств того, что именно "пищевая добавка" стала причиной гибели человека.
Возмущению не было предела, и ситуация хоть немного, но начала меняться. Во многих штатах продажа каких бы то ни было пищевых добавок запрещена. Новый конгресс, далекий от склонности демократов поощрять все новое, тоже вроде бы готовится принимать решительные меры. Но это все в далекой Америке.
Гомеопатические дозы
У нас уже был (или есть) опыт альтернативного лечения больных. Он называется гомеопатия. Но в СССР гомеопатия, как и церковь, была отделена от государства. Во-первых, не было бесплатной гомеопатической медицины. Во-вторых, гомеопатические препараты продавались только в специальных гомеопатических аптеках, которых в Москве было, кажется, две. Правда, и тут государство заботилось о своих гражданах. Гомеопатией заведомо нельзя было отравиться, а вид она имела какой-то совершенно немедицинский — очень мелкие шарики, коробочки... Только в гомеопатических мазях было что-то от нормальной медицины. Но названия гомеопатических средств разительно отличались от нормальных — какие-то волшебные сказки восточных стран.
Нынешняя история с "пищевыми добавками" тоже может войти в гомеопатическую струю. Для этого нужно немногое: подробно написать на коробке или банке, из чего эти добавки сделаны, какие имеются к их применению противопоказания, против каких болезней они действительно эффективны и как их следует применять. В конце концов, известны же случаи, когда травяные сборы, верно назначенные и строго применяемые, помогали людям в борьбе с серьезными болезнями.
Но и людям самим надо бы по-иному смотреть на вещи. Никакие лекарства, известное дело, не помогут, если не соблюдать — режим, там, еда правильная, зарядка, всякое такое. Ну, в общем, постом и молитвою.
Возможно, одно из самых характерных
Х — это богатейший источник многих жизненно важных витаминов, минералов, протеинов и аминокислот. Все компоненты в препарате естественно сбалансированы и действуют комплексно. Подобно женьшеню, Х повышает энергию, активизирует жизненные силы организма и стимулирует иммунную систему. Показания: оказывает общеукрепляющее действие, повышает энергетику организма. Помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Оказывает нормализующее воздействие на процессы пищеварения, избавляет от запоров и поносов. Стимулирует функцию надпочечников, является противоаллергическим средством, способствует увеличению гемоглобина при анемии, имеет эффект транквилизатора, но без побочных явлений. Способствует снабжению организма, в том числе и мозга, кислородом, действуя аналогично атеросклеротическим средствам. Нейтрализует побочные и отрицательные эффекты почти всех лекарств. Противопоказания: явной непереносимости препарата не обнаружено.
При каких заболеваниях рекомендовано употребление Х
Атеросклероз, гипертония и гипотония, ишемическая болезнь сердца, дистрофия миокарда, стенокардия, коронарокардиосклероз, варикозное расширение вен, анемия, склонность к тромбозам, астения, неврастения, депрессия, абстинентный синдром, вегетативный невроз, головные боли, снижение памяти, климактерический синдром, хронический бронхит, бронхоэктатический синдром, бронхиальная астма, пневмония, туберкулез легких, гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, энтерит, колит, дискинезия желчного пузыря, хронический гепатит, сахарный диабет, эндемический зоб, хронические заболевания почек, простатит, импотенция, нарушения обмена веществ, авитаминоз, переломы, раны, ожоги, переутомление, конъюнктивит, снижение остроты зрения, выпадение волос, дерматит, чрезмерная худоба, снижение иммунитета, лучевая болезнь, новообразования, интоксикация.
От автора: Текст — не моя выдумка, а рекламируемое средство — не цианистый калий, как может показаться на первый взгляд, а продающаяся в Москве пищевая добавка. Ее название я не указываю по понятным причинам, добавлю лишь, что купить мне его предлагали за 380 000 рублей. Для тех из читателей, кто поленился сосчитать количество вылечиваемых добавкой болезней, скажу — сорок восемь, не считая запоров и поносов.
НИКОЛАЙ ЗУБОВ
1. Пытаясь заместить традиционные лекарства своими, производители "пищевых добавок", тем не менее, выпускают свой товар в виде таблеток, используют медицинские термины при рекламе, называют свои компании "научными" именами
2. Чтобы стать вполне легальной, медицина "пищевых добавок" должна стать такой, какой была гомеопатия во времена СССР