Переработчики молока даже перевыполнили данное Минсельхозу в августе обещание поднять закупочные цены на сырье на 10-15% от летнего уровня. С начала ноября сырое молоко базисной жирности подорожало до 11,3-12 руб. за литр по сравнению с 7-9,5 руб. летом (более чем на 20%). Переработчики не исключают, что в 2010 году сырье будет строить дороже, чем в 2009-м, но повышать цены на готовую продукцию они вряд ли смогут: покупатели реагируют на это снижением спроса.
Поднять закупочные на сырье на 10-15% относительно уровня лета 2009 года переработчики пообещали в августе по итогам совещания в Минсельхозе (см. "Ъ" от 28 августа). Производители молока тогда жаловались, что из-за очень низких закупочных цен они вынуждены работать за гранью рентабельности и пускать скот на мясо. Из-за сезонности на молочном рынке осенне-зимние цены на молоко и так всегда выше весенне-летних на 10-15%, поэтому такая перспектива переработчиков не пугала.
Но нынешний рост цен уже вышел за рамки объявленного коридора 10-15%. "С осени на рынке наблюдается устойчивое плановое повышение закупочных цен, а в последние три недели — повышение резкое",— констатирует президент ГК "Русские фермы" Андрей Даниленко. По его словам, с августа средняя закупочная цена на сырое молоко поднялась на 20% — с 9,5 до 11,5 руб. за литр. Совладелец холдинга "Красный Восток--Агро" Айрат Хайруллин также отмечает, что со второй недели ноября закупочные цены пошли вверх до 14-17 руб. за литр молока высшего сорта. Эту тенденцию заметили и некрупные региональные производители молока. По словам председателя Союза производителей цельного молока Рязанской области Виктора Светикова, закупочная цена на молоко базисной жирности (3,4%) в его регионе поднялась до 11-11,3 руб. за литр против 7 руб. летом и до конца года "должна еще подрасти". Господин Даниленко прогнозирует, что до конца года средняя цена вырастет до 12 руб. за литр, Айрат Хайруллин надеется, что цена на высший сорт стабилизируются на уровне 16-18 руб. за литр.
Представитель "Юнимилка" Павел Исаев подтверждает, что сейчас его компания закупает молоко по "12 руб. с копейками за литр", при этом на рынке недолгосрочные контракты заключаются и по 15 руб. за литр.
По словам Айрата Хайруллина, переработчики сами спровоцировали нынешний рост цен: летом они не закупали излишки молока для сушки (по новому техрегламенту молоко, полученное из сухого концентрата, должно называться "молочный напиток", на который практически нет спроса), поэтому цены на сырье опускались и до 5 руб. за литр. Сейчас же цена на сухое молоко поднялась до 130-150 руб. за 1 кг с 55 руб. летом, к тому же Минсельхоз неожиданно продлил действующий со второго квартала этого года запрет на ввоз сухого молока из Белоруссии и на четвертый квартал.
Господин Исаев полагает, что в январе начнется коррекция цены на сырье (по его словам, с прошлой недели ввоз сухого молока из Белоруссии вновь разрешен), хотя признает, что в 2010 году уровень закупочных цен все равно будет выше, чем в 2009-м. "Юнимилк", по его словам, поднял отпускные цены на продукцию еще в октябре на 3%, но постарается не допустить дальнейшего повышения, "помня негативный опыт 2007 года". Из-за роста закупочных цен на сырое молоко в конце 2007 года (см. график) производители уже повышали цены на высокомаржинальные молочные продукты. Но в ответ на это снизился и спрос на них, и уже по итогам первого полугодия 2008 года "Вимм-Билль-Данн" был вынужден почти на 10% снизить прогноз по прибыли по итогам года. Айрат Хайруллин допускает, что на фоне роста мировых цен на сухое молоко объективных причин для снижения закупочных цен на сырье нет, но заверяет, что "внутренней доходности переработчиков достаточно, чтобы не повышать цены на готовую продукцию".
