Веселье на заказ
НОВОГОДНЯЯ НОЧЬ В ПЕРМСКИХ РЕСТОРАНАХ
Праздник, даже если он долгожданный, всегда приходит неожиданно. Пермские рестораны готовы избавить вас от хлопот, с ним связанных, и взять на себя организацию не только праздничного ужина, но и развлекательной программы.
Зал ресторана Le Bouquiniste готов принять до шестидесяти гостей. Меню можно воспользоваться банкетным. В числе холодных закусок ассорти — рыбное, мясное, овощное (400–690 руб.). Из основных блюд подают филе лосося со сливочным соусом (340 руб.). Лосось обжаривается на гриле и приправляется сливочным соусом с прованскими травами. Гарнир к нему можно заказать любой: рис, картофельное пюре, запеченный картофель (55 руб.) Любителям мяса подадут говяжье филе «Шервуд», обжаренное на гриле, с соусом из томатов, сладкого перца и сливок и миксом из листьев салата (300 руб.). Можно не ограничиваться банкетным меню и заказать блюдо из основного. Например, тигровые креветки по-корсикански, которые после обжарки на гриле с добавлением оливкового масла разрезаются и подаются в виде бабочек с соусами песто и пронто (480 руб.). Из мясных блюд предложат каре барашка с соусом сальса и соте из баклажанов, сладкого перца и цукини, обжаренных на оливковом масле с восточными травами (410 руб.). Можно отдать предпочтение свинине по-дижонски: мясо маринуется в дижонской горчице, обжаривается на гриле, подается на запеченном картофеле под соусом с ароматом трюфелей (395 руб.).
Два зала Greece Underground cafe готовы принять 55 и 25 гостей, здесь предложат не только праздничный ужин, но и развлекательную программу (5 тыс. руб. на одного человека). Наряду с традиционными мясным (от 520 руб.) и овощным (от 460 руб.) ассорти подадут горячие закуски — жюльены (от 260 руб.). Мясной жюльен включает три вида мяса — говяжье, куриное и свиное. Грибной — три вида грибов: белые, шампиньоны и вешенки. Эти два вида жюльенов запекаются в бородинском хлебе, а еще один, для любителей морепродуктов (креветки, мидии, семга), — в пите. В новогоднем меню Greece Underground cafe — три вида салатов. «Хорьярики салата» — это сочетание крупно нарезанных помидоров, болгарского перца, огурцов, красного лука и сыра фета с оливковым маслом с дижонской горчицей (от 220 руб.). Салат «Неаполитанский» из копченой куриной грудки, красной консервированной фасоли, листьев салата, сыра моцарелла и красного лука, маринованного в бальзамическом соевом соусе, заправляется фирменной заправкой на основе устричного соуса и нескольких видов бальзамического уксуса (от 330 руб.). Фирменное блюдо ресторана — свинина по-грисовски. Мясо с нежными жировыми прослойками маринуется и обжаривается на гриле и подается с соусом из томатов, уваренных с паприкой и маринованными огурцами. Гарнируется обжаренными шампиньонами, картофелем и репчатым луком, сыром фета и маслинами (490 руб.). Если свинина — не ваш выбор, можно заказать «Путь в Модену» — говяжью вырезку, обжаренную на гриле, со сливочно-грибным соусом, украшенная болгарским перцем, помидорами и зеленью (от 470 руб.). Любители рыбы найдут в основном меню семгу по-флорентийски под сливочно-винным соусом. Ее готовят на пару, предварительно замариновав в соке лимона, имбиря и оливковом масле. В качестве гарнира предлагают картофель в мундире, баклажаны и помидоры, запеченные на гриле (от 490 руб.). На десерт (от 200 руб.) можно заказать мороженое с фруктами (банан, виноград, апельсин, киви) и карамельным сиропом. Хороши сушеные фрукты в сочетании со взбитыми сливками и прослойкой из теста фило в десерте «Дон Жуан». На основе сгущенного молока, свежей клубники, груши и фундука готовится десерт «Флоренция», подается в стакане.
В ресторане Park Hotel гостям предлагают выбирать из двух залов — на 35 и 80 человек. В меню — изобилие мясных блюд. Например, теплый салат из обжаренного куриного филе с беконом, сыром пармезан и соусом; подается на салатном листе (250 руб.). В качестве основного блюда можно заказать миньон из телятины, свинину под сливочным соусом из шампиньонов, обжаренных с луком и восточными специями (около 300 руб.). На десерт — фруктово-ягодное ассорти или праздничное пирожное (от 200 руб.). Специально к Новогодней ночи будут приготовлены грог «Медовый», который состоит из коньяка, двух чайных ложек меда, горячего крепкого чая, ежевичного сиропа, и другие горячие алкогольные коктейли (150–200 руб.).