27 ноября мы объявили в сообществе kitchen_nax скандально известный конкурс закусок к самогону - http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3629184.html. Идея была не из лучших, формат выбран не верно, призы «так себе» и вообще все изначально нужно было не так. Критики было много и поделом (мы об этом подробно писали: http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=1283221). Но коль уж конкурс все равно идет, и на него поступают рецепты и мнения, вашему вниманию представим тот конструктив, который уже есть.
Замечу, что ходе дискуссии прозвучали интересные мнения, что самогон вообще не закусывают (надо отметить, что мы с этим полностью согласны, но в головах людей сидит давно навязанное мнение, что закусывать нужно). И что самогон нужно продвигать не с закусками, а как стиль жизни (тоже полезный совет, но какой именно стиль жизни подойдет для самогона). Был даже приведен опыт одного из ресторанчиков Каунаса «55 градусов», где для каждого блюда есть свой самогон (там не самогон заедают едой, а еду им запивают). Ну, обо всем по порядку. Во-первых, radio_bla_bla очень быстренько опроверг мнение, что в качестве закуски к самогону подойдет все, чем закусывают водку: «Искал долго, обошел 4 магазина, нашел в пятом за 600 рублей, напротив в азбуке вкуса 625 рублей. охладил, попробовал организовать тестирование. Итак, начали с традиционного сала с черным хлебом.
Фото: radio_bla_bla
Хм.. невкусно. Не идет сало с хлебом к вашему самогону, водка вкусней. Потратив 600 рублей надо попробовать научиться это употреблять. сварил картошки, селедку порезал,
хлеб черный все как надо.
Фото: radio_bla_bla
пьем... не вкусно опять.. пробуем с водкой, с водкой вкуснее.» Да оно и понятно,
самогон пьют неохлаждённым. И теперь уж точно понятно, что закуска, подходящая для водки не всегда подходит для самогона. А что же тогда подходит? Возможно это?
tuan «Вот буквально давеча ходил в "Украинскую ласунку" на Дерибасовской, под самогон заказывал селедку с луком и сало из холодных закусок, на горячее - драники с мясом. Запивал компотом из сухофруктов. В качестве аперитива-комплимента там приносят 30 грамм самогона с канапе черный хлеб-огурчик-сало.»
Или это? abramson_nuvo «Хочу порекомендовать один рецепт, который готовит моя теща. рецепт из мордовской кухни. Ничего вкуснее именно под самогон (гонит его тесть самостоятельно) не пробовал. рекомендую всем! Под водку пробовал, но совершенно не то! Итак, СЕЛЯНКА МОРДОВСКАЯ: взять 1 свиное сердце, 1/2-1/3 часть печени свиной (соотношение сердца и печени должно быть 7 к 10 в пользу сердца), хрящи реберные свиные с мясом (1:1 с сердцем) обычно все мясо берут от свежезабитой свиньи, еще теплым. но можно приготовить из парной свинины с рынка. лук репчатый - 5 средних штук картошка - 5 тоже средних картофелин Мясо сполоснуть, порезать кусочками 2-2 см и поставить вариться. снять пену как обычно, подсолить. варить мясо до «почтиготовности». Лук порезать полукольцами, картофель ломтиками. Все овощи отправить в суп и варить до готовности. Проверить на соль. За 10 минут до конца варки добавить лавровый лист (через 10 минут вынуть его), перец душистый и черный горошком. Также перед самым концом варки можно добавить петрушки порезанной пучок или кинуть уже в тарелку. Снять с огня, дать настояться и подавать. ОБЯЗАТЕЛЬНО под самогон! В тарелку обязательно нужно добавить свежесмолотого черного перца. Подавать с солеными огурцами, черным хлебом и репчатым луком (порезать довольно крупненько и присыпать крупной солью). Если обед проходит после русской баньки, то 2 тарелочки селянки в обед под 250 гр самогоночки - и вы почувствуете всю прелесть деревенской жизни!»
И еще интересный рецепт:
natakxa «Под самогон очень неплохо пойдет грузинское хаши. Хотя хаши с чачей (виноградным самогоном) это традиционно завтрак, а не обед. завтрак, котораы поправляют здоровье после вчерашнего насыщенного ужина с самогоном же :) Новичков состав хаши может очень сильно смутить, но тем не менее это просто грандиозное блюдо! Готовится из говяжьего рубца и копыт. Тщательнейшим образом промытый рубец замочить хотя бы на полчаса в холодной воде (чтобы гарантировано избавиться от специфического запаха), потом рубец нарезать на кусочки 2х2 см, копыта нарубить и поставить все это великолепие вариться, традиционно это ставится варится на всю ночь во время кутежа, чтобы наутро было чем здоровье-то поправить. Наутро имеем отличный бульон, со сваренной до мягкости требухой и разваренными копытами. разливается это великолепие по тарелкам и заправляется чесноком, толченым с солью. под пару рюмок чачи выводит из самого тяжелого похмелья. после употребления рекомендуется пару часов вздремнуть.»
Что ж, продолжаем наш конкурс, результаты планируем объявить 25 декабря.
СПРАВКА
«Косогоров самогон» – торговая марка, под которой производится первый в истории России легальный самогон (российских аналогов не существует; близкие по технологии производства импортные напитки: ром, текила, граппа); принадлежит компании ООО «Самогон», учрежденной в 2003 г.
«Косогоров самогон» входит в ассортимент крупнейших торговых сетей – «Перекресток», «Седьмой континент», «Ароматный мир», «Рамстор» и др., а также ресторанов «Корчма ‘Тарас Бульба’», «Колбасофф», GOODMAN, «Золотая вобла», PRONTO, «Кружка» и др. Средняя розничная цена напитка – 550-600 руб. (за бутылку объемом 0,7 л).
Создателями «Косогорова самогона» написана книга «Самогонные хроники» (издатели: ИД «Коммерсантъ»; ИД «Питер») – история бренда, изложенная в жанре «авантюрный деловой роман».
- Под эгидой «Косогоров самогона» прошел высокогорный концерт в мире - группа «ТекиллаДжаззз» сыграла концерт на Эльбрусе, на высоте 4800 метров (фильм о восхождении можно скачать по адресу http://cometorussia.rutube.ru) .
Официальный сайт «Косогорова самогона»: Samogon.ru, адрес ЖЖ-комьюнити «Косогоров самиздат» - http://ru_kosogorov.lj.ru.
- Другие любопытные факты о «Косогоров самогоне» -http://community.livejournal.com/ru_kosogorov/17463.html.
Отчеты «Косогоров Самогона» в рамках эксперимента «Продвижение в социальных сетях» смотрите по адресу: http://www.kommersant.ru/doc.aspx?docsid=1254438